トリンバック ピノ・ブラン

どんなワインか

トリンバック ピノ・ブランは、週末の昼に友人を招き、タルト・フランベやハムを並べるテーブルで開けたい白です。造り手のトリンバックは、アルザスのリボーヴィレに本拠を置く家族経営のメゾン。公式によると、ぶどう栽培の起源は1626年にさかのぼり、12世代が受け継いできました。13代目も加わり、2026年1月にピエール・トリンバックが亡くなってからは、ジュリアン・トリンバックがワイン造りの責任者を務めています。

トリンバックのワインは5つのシリーズに分かれ、その入口にあたるのが「クラシック」です。リースリング、ピノ・ブラン、ゲヴュルツトラミネールの3本で、アルザスの異なる畑から選んだぶどうを、辛口で、まっすぐで、精密な家のスタイルに仕上げます。同じクラシックのリースリングと並べると、品種による違いがよくわかります。

造りと味わい

公式の説明では、このピノ・ブランはオーセロワ70%とピノ・ブラン30%。トリンバックの白は基本的に単一品種で造られ、オーセロワを合わせるピノ・ブランだけが例外です。

収穫したぶどうは空気圧式の圧搾機でやさしく搾り、温度管理したタンクで発酵させます。上位のワインは区画ごとに仕込みますが、クラシックのピノ・ブランは区画を分けずに仕込みます。発酵後は澱とともに熟成させ、冷却による酒石の安定化はしないため、瓶の中に酒石の結晶が見られることがあります。畑は2023年に有機農業（AB）の認証を受けました。

公式は、早く熟す品種で、辛口でバランスがよく、しなやかで喉の渇きを癒やすワインと紹介しています。

合う料理と飲み方

生産者が挙げる相手は、タルト・フランベ、貝料理、イカのフライ、パイ包み、シャルキュトリー。食前酒や、宴会、パーティー、軽い食事に向く「純粋な楽しみ」のワインとしています。温度は8〜10℃前後が目安で、生産者の熟成の目安は5年前後です。

国内では楽天市場で多くの酒販店が扱い、2,700〜3,100円ほどの店が多く見られます。アルザスの産地と品種は第20講 アルザス完全編でまとめています。

※品種の比率、造り、料理の提案は、トリンバックの公式サイトによります。アルコール度数、生産量、年ごとの技術資料は公式サイトで確認できなかったため載せていません。