ディディエ・ダグノー シレックス

どんなワインか

シレックスは、ロワール川上流、プイィ・フュメの中心にあるサン・タンドラン村のドメーヌ・ディディエ・ダグノーが造る白ワインです。ドメーヌの公式サイトには接続できなかったため、ここではフランスのワインガイドBettane+Desseauveの記事（2026年）、iDealwineの報道（2019年）、Wikipediaをもとに整理します。

ドメーヌは1982年にディディエ・ダグノーが始めました。ディディエは1956年サン・タンドラン生まれで、2008年9月、超軽量飛行機の事故で亡くなっています。その年から息子のルイ＝バンジャマンがドメーヌを率いています。シレックスは、同じドメーヌのピュール・サンと並ぶ看板キュヴェとして紹介されています。品種はソーヴィニヨン・ブランです。

畑と造り

名前の「シレックス」は火打ち石のことです。Bettane+Desseauveによると、ドメーヌはサン・タンドランの火打ち石を含む粘土質の土地を本拠とし、畑はサン・タンドランのほか、サンセールのモン・ダムネ、南西部ジュランソンにも持ち、合わせて約11ヘクタールです（Wikipediaは12ヘクタールとしています）。

造りで知られるのは樽の使い方です。同誌によると、ロワール伝統のドゥミ・ミュイ（大きめの樽）に加え、300リットルの葉巻形の樽「シガール」や、一部に球形の容器（ワイン・グローブ）も使います。ソーヴィニヨンは木の容器で2年、その後タンクで1年寝かせると説明されています。これはドメーヌ全体の説明で、シレックス単独の詳しい造りは確認できませんでした。

もうひとつの話題はアペラシオンです。iDealwineによると、2017年産が認定試飲で酢酸エチルが多すぎる（酢のような香りがある）と判断されて認められず、ドメーヌはAOCプイィ・フュメを離れ、ヴァン・ド・フランスとして出すことにしました。

飲み頃と楽しみ方

シレックスは熟成にも向く白とされます。若い年は香りが閉じていることもあるため、冷やしすぎず、時間をかけてグラスの中の変化を楽しみたいワインです。樽の大きさや形がワインに与える影響は第63講 樽とオーク完全編、産地全体は第18講 ロワール完全編で学べます。

※アペラシオンの表示や造りは年によって変わることがあります。購入時はラベルの表記をご確認ください。