Wineries
日本106軒＋世界の銘醸を訪ねる
見学・試飲の訪問情報つきで、日本全国41都道府県の106軒。さらにボルドー5大シャトーなど世界の憧れまで。気になる一軒を、写真から。
ワインを学ぶ・楽しむ・訪ねる、総合ポータル。
はじめての一杯から、日本106軒＋世界の銘醸地まで。
見学・試飲の訪問情報つきで、日本全国41都道府県の106軒。さらにボルドー5大シャトーなど世界の憧れまで。気になる一軒を、写真から。
「ヌーヴォーの産地」は氷山の一角——花崗岩の丘の10クリュ、セミ・カルボニックの技術、自然派の源流モルゴン。誤解されてきた古豪を歩き直す第54講。
最新講を読む基礎から産地深掘り、暮らしで使える実践まで、全54講を毎日更新中。まずは最新の講座から、または一覧ページで気になるテーマを探せます。
LIV深掘り「ヌーヴォーの産地」は氷山の一角——花崗岩の丘の10クリュ、セミ・カルボニックの技術、自然派の源流モルゴン。誤解されてきた古豪を歩き直す第54講。
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LIII深掘り赤と白を混ぜるのではない——ピンク色の正体は果皮と過ごした「時間」。3つの製法から甘口・辛口の見分け方まで、ロゼの実力を歩く第53講。
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LII深掘り大陸最古のワイナリーはメキシコにある——ウルグアイのタナ、ブラジルの泡、美食の谷グアダルーペ。二大巨頭の陰に隠れてきた三つの新星を歩く第52講。
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LI実践予約のコツ、試飲のマナー、買って帰る作法。日本の勝沼から海外の銘醸地まで——畑と蔵を歩いてワインを覚える、旅の教科書。
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L深掘り畑は世界3位、ワインは10位圏外——中国のねじれから、雲の上のアオユン、モンスーンをかわすナーシクまで。描きかけのワイン地図を歩く第50講。
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XLIX実践グラスの形はなぜ香りを変えるのか。最初の一脚の選び方、ソムリエナイフ、デキャンタ、保存器具——道具の選び方と使い分けをまとめて。
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