トリンバック リースリング クロ・サン・テューヌ

どんなワインか

クロ・サン・テューヌは、アルザスのリボーヴィレに本拠を置くメゾン・トリンバックの単一畑のリースリングです。公式サイトによると、トリンバックは1626年からワインを造り、13世代にわたって続く家族経営のメゾンです。クロ・サン・テューヌの畑は、トリンバック家が200年以上所有してきました。公式は、今と同じデザインのラベルが1919年のものから見つかっていると紹介しています。

名前は、飢饉の年に村の泉の水をワインに変えたという聖女フナの伝説に由来すると公式は説明しています。造りは辛口で、遅摘み（ヴァンダンジュ・タルディヴ）として出したのは1983年と1989年の2回だけです。

畑と造り

畑は1.67ヘクタール。ユナヴィール村にある特級ロザケール（全26.1ヘクタール）の中腹で、ユナヴィールとリボーヴィレの間の盆地にあり、南から南東を向く緩やかな斜面です。土壌は深く重い泥灰石灰質で、石灰質やドロマイトの小石を含み、母岩はムッシェルカルクとレッテンコールです。公式によると、近くのヴォージュ山脈の影響で涼しく乾いた気候になり、ほかの特級より収穫が遅くなります。

リースリングの樹は平均樹齢60年以上で、もっとも古い樹は80年以上前に植えられました。収量は最大で1ヘクタールあたり55ヘクトリットルで、年によってはもっと少なくなります。2008年からは有機栽培です。発酵は古い大樽か、年によってステンレスタンクで行い、細かい澱の上で熟成させます。収穫翌年の春に瓶詰めし、数年セラーで寝かせてから出荷されます。生産はおよそ年7,000本です。

特級の中にある畑ですが、ラベルに「グラン・クリュ」とは書かれていません。公式は、グラン・クリュを申請したことがないためAOPに分類されていると説明しています。

飲み頃と楽しみ方

公式は、飲むまで少なくとも10年、あるいはそれ以上待つことを勧めています。冷やしすぎず、時間をかけて香りの開きを楽しみたいワインです。アルザスの特級の仕組みはアルザス・グラン・クリュ、産地全体は第20講 アルザス完全編で学べます。

※収量・生産量は年によって変わります。最新の情報は生産者の公式サイトでご確認ください。