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ワインガイド Vinotier
保存とサーヴィス

ワインのハウツー

開け方・保存・適温・グラス選びなど、扱い方をやさしく。7テーマを収録
How To デカンタージュ デカンタージュとは何かを解説。ワインを移し替える2つの目的（香りを開く・澱を除く）、向くワイン、白でも行うのかをやさしくまとめます。 読む How To ワインの開け方 ワインの開け方を解説。ソムリエナイフの使い方の基本手順、コルクが折れた時の対処、スパークリングの安全な開け方までやさしくまとめます。 読む How To 提供温度（適温） ワインの提供温度（適温）を解説。赤・白・スパークリングそれぞれの目安、冷やしすぎ・温めすぎるとどうなるか、家庭での合わせ方までまとめます。 読む How To ワインの保存 ワインの保存方法を解説。未開封・開栓後それぞれの正しい保存、開けたワインが何日もつか、冷蔵庫での保存の注意点までやさしくまとめます。 読む How To テイスティング ワインのテイスティングとは何かを解説。見る・嗅ぐ・味わうの基本手順、スワリングの理由、上達のコツまでやさしくまとめます。 読む How To ワインセラー ワインセラーとは何かを解説。最適な温度・湿度、家庭にセラーが必要かどうか、冷蔵庫で代用できるかまでやさしくまとめます。 読む How To ワイングラス ワイングラスの選び方を解説。形で味が変わる理由、赤・白・泡それぞれの定番、最初の1脚に選ぶべき万能タイプまでやさしくまとめます。 読む

ハウツーは順次追加していきます。

写真の出典
  • デカンタに注がれる赤ワイン：“Decanting red wine, 2011” by Didriks, CC BY 2.0
  • ソムリエナイフでワインを開ける：“Dugóhúzó” by Pilise Gábor, CC BY-SA 3.0
  • アイスバケットで冷やすワイン：“Chilling Dauvissat wine an ice bath” by e_calamar, CC BY 2.0
  • 寝かせて保存されるワインボトル：“Artenara Museo Casas Cuevas - Höhle 2g Weinkeller” by Wolfgang Sauber, CC BY-SA 4.0
  • ワインのテイスティング：“Yerevan Wine Days Tasting Package” by Bogossi Production, CC BY-SA 4.0
  • ワインセラー：“Barrels Lamarche Vosne (157453489)” by Cruz Liljegren, CC BY 3.0
  • ワイングラス：“Wine glasses on a table ” by Socket0, CC BY-SA 3.0

写真は掲載枠に合わせてリサイズ・トリミングしています。