ドメーヌ・ユエ ヴーヴレ ル・オー・リュー

どんなワインか

ル・オー・リューは、ロワール地方トゥレーヌのヴーヴレに本拠を置くドメーヌ・ユエの単一畑のワインです。公式サイトによると、1928年にヴーヴレを訪れたユエ家がこの地所に惚れ込み、同じ年に手に入れました。当時のぶどう畑は5ヘクタール。これがドメーヌの始まりで、ル・オー・リューは「歴史の畑」と位置づけられています。

ドメーヌはその後、1953年にクロ・デュ・ブール、1957年にル・モンを加え、いまは三つの畑で約30ヘクタールのシュナン・ブランを育てています。Wikipediaによると、2002年にガストン・ユエが亡くなったあと、2003年にファン家が所有者になりました。ガストンの娘婿ノエル・パンゲは2012年2月まで醸造を担いました。

畑と造り

ル・オー・リューはヴーヴレの台地の上にあり、いまは15ヘクタールです。土壌はとても深い褐色の粘土で、公式はこの畑のワインを、果実味とみずみずしさで魅了すると説明しています。ドメーヌはフランスでビオディナミに早くから取り組んだ一軒で、公式は1988年の出会いを「啓示」だったと書いています。

収穫は手で、畑を何度も回って熟したぶどうだけを摘みます。三つの畑は別々に醸造し、房を潰さずにやさしく搾ります。24時間置いて澱を沈めたあと、果汁をタンクと古い樽に分け、土着の酵母で発酵させます。約6か月置いて4月に瓶詰めし、トゥファの地下の回廊で、およそ13℃の一定の温度のもと寝かせます。

ル・オー・リューは、年によってセック、ドゥミ・セック、モワルーとして出されます。英国の評論家クリス・キサック（The Wine Doctor）は、2009年はドゥミ・セックがル・オー・リューからだけ造られ、この畑の甘口はモワルーまでだったと伝えています。どの表示で出すかは、その年の出来しだいです。

飲み頃と楽しみ方

公式は、どのキュヴェも11℃前後で飲むことを勧めています。ドゥミ・セックは若いうちの果実味も楽しめ、待つ人には少しずつ表情を見せるとされます。モワルーは長く寝かせて楽しむワインです。ロワール全体での位置づけは第18講 ロワール完全編で学べます。

※甘さの表示と生産量は年によって変わります。価格の目安はセック・ドゥミ・セックの新しいヴィンテージのもので、モワルーはこれより高めです。