グランポレール 山梨甲州＜樽発酵＞

どんなワインか

**グランポレール 山梨甲州＜樽発酵＞**は、カウンターで塩の天ぷらをつまむ夜や、貝の刺身を並べる食卓に合わせたい白です。グランポレールはサッポロビールの日本ワインブランドで、産地・品種・生産者の個性が際立つ「キャラクターシリーズ」に、この甲州が入っています。同じシリーズには余市ケルナーや余市ツヴァイゲルトレーベ、長野メルロー、甲斐ノワールなどが並びます。

公式は、熟度の違うぶどうを使うことで複雑さを追い、甲州の魅力を引き出した一本と紹介しています。

造りと味わい

ぶどうは、公式が「グランポレール勝沼ワイナリーの地元」とする山梨県甲州市勝沼町の栽培農家の甲州100%で、手摘みで収穫します。収穫は2回に分け、早摘みのぶどうからは柑橘系の豊かな香りを、遅摘みのぶどうからはしっかりとした味わいを引き出します。

醸造は樽発酵。発酵後は澱引きをせず、澱とともに寝かせるシュール・リー製法で木樽熟成させ、味わいに厚みを持たせています。醸造責任者は齊藤佑二氏です。

公式のテイスティングコメントでは、外観はやや緑がかった淡い黄色。柑橘を思わせる華やかな香りと、樽発酵による柔らかな樽香が調和し、しっかりした酸味の辛口ながら、後口に果実由来の甘さを感じさせると説明されています。

合う料理と飲み方

公式が挙げる相手は、貝類の刺身、天ぷら（塩）、鶏肉の炭焼。天ぷらに合うワインの一本としても選びやすい白です。温度は生産者の目安で10〜12℃。冷蔵庫から出して少し置き、樽の柔らかさが開くのを待つとよいでしょう。

公式に希望小売価格の記載はなく、楽天市場では多くの酒販店が扱い、3,000〜3,700円ほどの店が多く見られます。甲州という品種の背景は品種：甲州、勝沼を含む山梨の産地は第70講 山梨完全編でまとめています。

※造りと味わいの説明は、サッポロビールのグランポレール公式サイトによります。アルコール度数、樽熟成の期間と樽の種類、生産本数は公式の商品ページで確認できなかったため載せていません。販売店によっては旧シリーズ名（プレミアムシリーズ）の表記も見られます。