まるき葡萄酒 いろ 甲州

どんなワインか

いろ 甲州は、秋刀魚の塩焼きにすだちを搾る夜や、天ぷらを揚げる週末に、ためらわずに開けられる白です。造り手は山梨県甲州市勝沼町のまるき葡萄酒。公式によると、1877年に日本人として初めてワイン造りを学びにフランスへ渡った土屋龍憲を中心に、1891年に設立されました。同社は「現存する日本最古のワイナリー」を掲げています。

公式の商品シリーズ案内では、「いろ」はまるき葡萄酒のスタンダードワインで、原料ぶどうの持ち味をそのまま引き出したフレッシュなワインと説明されています。シリーズには甲州のほか、ベーリーAや甲斐ノワールも並びます。土屋龍憲は「フランスワインがフランス料理に合うように、甲州ぶどうが和食に合わないはずがない」と考えたと公式は伝えており、いろ 甲州はその考えを日常の価格で味わえる一本といえます。

造りと味わい

ぶどうは山梨県産の甲州100%で、表示はGI Yamanashi。公式は、標高差のある山梨県内の畑から届いた甲州を使い、収穫の時期を細かく調整して仕込みにも変化をつけていると説明しています。

発酵は15〜20℃の低温で行い、もぎたての果実のような香りを守ります。香りを華やかにする酵母と、味わいに厚みをもたらす酵母を使い分け、個性の異なる原酒をブレンド。過度な濾過は控え、ぶどう本来の旨味を残すとしています。2025年はアルコール12%、タイプは「やや辛口」です。

公式は香りを和柑橘（すだち、かぼす）、青りんご、グレープフルーツと表し、軽い柑橘の香りと爽やかな酸味に、ほんのり残した甘味が重なると説明しています。

合う料理と飲み方

柑橘を添える和食と組み合わせやすい白です。焼き魚、天ぷら、白身の刺身、野菜の炊き合わせなど、和食に合うワインの考え方がそのまま生きます。冷やしすぎると香りが閉じやすいので、8〜10℃前後で注ぐのがひとつの目安です。

公式オンラインショップの価格は750mlで1,870円（税込）。楽天市場でも多くの酒販店が扱い、1,700〜2,000円ほどの店が多く見られます。同じまるき葡萄酒の上位には、樽を使った「ラフィーユ 樽甲州」や自社農園の「レゾン 甲州」があります。甲州という品種の背景は品種：甲州、産地は第70講 山梨完全編でまとめています。

※造りと味わいの説明は、まるき葡萄酒の公式サイトと公式オンラインショップ（2025年）によります。ヴィンテージごとのコンクールの受賞歴は公式に記載がありますが、本図鑑では評価や受賞を載せていません。生産量と、使う畑の名前は公式資料で確認できなかったため載せていません。