グランポレール 余市ピノ・ノワール

どんなワインか

グランポレール 余市ピノ・ノワールは、サッポロビールの日本ワインブランド「グランポレール」の赤ワインです。グランポレールは、特定の畑のぶどうで造る「シングルヴィンヤードシリーズ」、産地や品種の個性が際立つ「キャラクターシリーズ」、ブレンドシリーズの3つで展開しており、余市ピノ・ノワールはシングルヴィンヤードシリーズに入ります。同じ余市の白には余市ケルナーがあります。

公式によると、北緯43度の余市はワイン用ぶどうの産地としては冷涼な土地で、梅雨がなく雨が少ないのが特徴です。年間平均気温は8.1℃と冷涼ですが、北海道の中では比較的温暖で凍害の心配も少なく、酸を保ったままぶどうが熟すと紹介されています。北海道の産地は第68講 北海道完全編にまとめています。

畑と造り

ぶどうは余市の契約栽培畑のものを100%使います。栽培を担うのは余市の栽培家・弘津敏氏で、ピノ・ノワール、ケルナー、ツヴァイゲルトレーベを契約栽培しています。収穫は手摘みで、2022年は10月上旬から中旬でした。

醸造では、荒いタンニンが出ないよう、ピジャージュ（櫂で果帽を沈める作業）を主体にし、ポンプで液を循環させるルモンタージュは必要なときだけ行うと公式は説明しています。2021年は新樽比率10%で12か月樽熟成。生産本数は2021年が3,866本、2022年が2,110本と、年ごとに公表されています。

公式は2022年の味わいを、すみれやいちごを想わせる華やかなアロマ、柔らかなタンニン、鮮やかな酸味のミディアムボディと説明しています。品種の基本は品種：ピノ・ノワールで紹介しています。

合う料理と飲み方

公式が挙げる料理は、にしんの一夜干し、寿司、生ハム。魚にも合わせられる赤として、和食のカウンターで頼む一本や、北海道の食材を囲む夜に向きます。生産者の目安は16〜18℃で、大ぶりのグラスに注ぐと華やかな香りが広がります。数千本規模の生産なので、日本のピノ・ノワールを手土産にしたいときにも選びやすいワインです。