鶴沼 ピノ・ブラン

どんなワインか

鶴沼 ピノ・ブランは、雪国の畑の白をセラーに少し寝かせてから開けたい人のための一本です。北海道の白というと華やかな香りの品種に目が行きますが、この銘柄は辛口とコクで語られます。

造り手の北海道ワインは、小樽に本社を置くワイナリーです。ぶどうは直轄農場の鶴沼ワイナリーで育ちます。公式カタログによれば、前身の鶴沼台果樹生産組合が生まれたのは1974年。札幌から北北東に62km、石狩川を眺める浦臼町の南西向きの斜面に、447haという日本最大級の敷地で垣根式の畑が広がります。

畑と造り

鶴沼は、冷涼な北海道の中でも内陸性で寒暖差が大きく、道内屈指の豪雪地帯として知られます。土は重い粘土質で、水はけを整えるために暗渠排水と草生栽培を併用しています。雪の重みに備えて樹を斜めに植えるのもこの畑で工夫された方法で、いまは道内各地に広がっていると公式は説明しています。

ピノ・ブランはフランス北東部生まれの品種で、ドイツではヴァイスブルグンダーと呼ばれます。鶴沼では開園初期から栽培が続いてきた品種のひとつです。公式カタログはこのピノ・ブランを、鶴沼ワイナリーの中でもっとも熟成に向いた辛口でコクのあるワインと紹介し、収穫年ごとの違いを楽しむ本格的な白としています。

2023年はアルコール12%で、GI北海道の表示があります。公式の商品ページは、シリーズの中でもっとも辛口で、コクとミネラル感があると説明しています。

合う料理と飲み方

公式の商品ページには合う料理の記載はありませんが、辛口でコクのある白なので、和食や焼き魚に寄せやすいでしょう。公式は、収穫年から数年寝かせると飲み頃を迎えるとしています。

公式の店の価格は2,992円（税込、750ml）で、楽天市場でも複数の酒販店が扱っています。北海道の産地は第68講 北海道完全編でまとめています。

※分析値と価格は公式の2023年の商品ページによるもので、年により変わります。醸造方法の詳細と生産量、公式の飲む温度は確認できなかったため載せていません。