ベナンティ ピエトラ・マリーナ エトナ・ビアンコ・スペリオーレ

どんなワインか

火山の白を、海の料理と一本で。ピエトラ・マリーナは、シチリアのエトナでベナンティが造る白です。品種はエトナ土着の白ぶどうカリカンテ100%。公式は、創業の1988年からジュゼッペ・ベナンティがめざしたのは、ミロ村で育つカリカンテの力を示すことだったと書いています。

ベナンティ家はボローニャに起源を持つ一族で、19世紀の終わりにジュゼッペ・ベナンティがエトナのぶどうでワインを造り始めました。1988年、アントニーノ・ベナンティの息子カヴァリエーレ・ジュゼッペ・ベナンティが「テヌータ・ディ・カスティリオーネ」の名でいまの蔵を創業し、土着品種だけで最上のワインを造る道を選びます。150を超える小さな試験醸造を経て、1990年が最初に瓶詰めした年。その2本がピエトラ・マリーナと赤のロヴィッテッロでした。2012年からは息子のアントニオとサルヴィーノが率いています。

畑と造り

畑はエトナ東斜面、ミロ村のコントラーダ・リナッツォにあります。イオニア海に向いた東向きで、標高は約800m。溶岩の石垣で組んだ小さな段々畑に、ミネラルの多い火山性の砂の土が広がります。公式は、冬は雨や雪が多く、風と光、昼夜の寒暖差がとても大きい山の気候だと説明しています。樹は株仕立てで、樹齢は一部で90年を超えます。

ぶどうは10月半ば過ぎに手で摘みます。発酵には、ベナンティが畑と蔵で長年研究して選び出した、カリカンテ用の自社の土着酵母を使います。ステンレス槽で約12日発酵させたあと、細かな澱とともに約30か月、たびたびかき混ぜながら寝かせ、さらに瓶で12か月熟成させます。アペラシオンはエトナDOCビアンコ・スペリオーレで、エトナDOC全体の生産の1%に満たない区分です。

飲み頃と楽しみ方

公式は、いまではイタリアで最も典型的で上品、熟成に耐える白の一つと評されると紹介しています。具体的な飲み頃の年数は確認できていません。10〜12℃で、魚介の料理と。エトナの北斜面の赤と並べるならパッソピッシャーロ フランケッティ、シチリアの白を比べるならプラネタ ラ・セグレタ ビアンコを。

※公式サイトに年ごとの技術資料は見つからなかったため、ヴィンテージ別の情報は載せていません。評論の点数と価格は載せていません。