ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ ヴージョ1級 ル・クロ・ブラン・ド・ヴージョ

どんなワインか

ブルゴーニュの白を、畑の物語ごと味わう一本に。ル・クロ・ブラン・ド・ヴージョは、クロ・ド・ヴージョの城館に隣り合う、壁に囲まれた白の1級畑です。周りを赤の銘醸畑に囲まれていることから、公式は「ルビーの中に置かれたダイヤモンド」と呼んでいます。

畑を開いたのは、近くの平野に1098年に建てられたシトー修道院の修道士たちです。公式によると、ヴージョの最初の収穫は1110年で、修道士はミサに使う白ワインのために白ぶどうを植えました。かつては「シトーの小さな白い畑」とも呼ばれ、フランス革命で国有財産が売られた後も分割されずに残ります。19世紀にジュール・ウヴラール、ジュール・レニエ、20世紀にレリティエ＝ギュイヨの手を経て、いまはドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレの単独所有です。

畑と造り

ヴージュレは1999年にボワセ家が創設したドメーヌで、2001年からビオディナミを取り入れ、いまは全畑をビオディナミで育てます。畑はコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに半分ずつあり、その中心にあるのがこのクロ・ブランだと公式は紹介しています。クロ・ブランの区画は、東向きのゆるい斜面にあるル・グラン・カレ・ド・ラ・ヴィーニュ・ブランシュと、ル・オー・ド・ラ・ヴィーニュ・ブランシュの2つです。

ぶどうは畑と醸造所で手で選り分け、房のまま2時間30分かけて圧搾します。ステンレスで発酵を始めて樽で終え、樽で12〜16か月、その後ステンレスで2か月。新樽は20%で、樽材はアリエと、シトーの森の木です。別々に熟成させた果汁を合わせて1つのキュヴェにし、ドメーヌのワインの中で最後に瓶詰めされます。

飲み頃と楽しみ方

公式の飲み頃の年数は確認できていません。公式は、深い色と見事な質感、ミネラル、豊かさを持ち、余韻の長い白と説明しています。冷やしすぎず12〜14℃ほどで、丸みのあるグラスに。同じヴージョの赤と並べるなら、クロ・ド・ヴージョの項から一本を選ぶと、この畑が「赤の中の白」と呼ばれる理由がわかります。

※畑の面積と、ヴージュレがこの畑を取得した年は公式資料で確認できていないため載せていません。評論の点数と価格は載せていません。