ピノ・ノワールだけの畑
ドメーヌ・タカヒコは、2010年に北海道・余市の登（のぼり）地区で生まれた、ただ一つの品種ピノ・ノワールに賭けるワイナリーです。開いたのは、長野・小布施ワイナリーの次男・曽我貴彦氏。ココ・ファーム・ワイナリーで農場長を約10年務めたのち、冷涼な余市に理想の地を見出しました。畑にはピノ・ノワール13系統をすべて有機栽培で植えています。
世界が認めた「ナナツモリ」
野生酵母・全房発酵による繊細な自然派の造りから生まれるのが、フラッグシップ「ナナツモリ ピノ・ノワール」。デンマークの「noma」など世界の名店に採用され、日本を代表するカルトワインとなりました。曽我氏の成功が後進を呼び、いまや余市は「日本のピノ・ノワール産地」として国内外から注目を集めています。
訪ねられない名門
人気ゆえ、ワインは酒販店経由の抽選・限定販売が中心。公式も一般の見学は受け付けておらず、いわば「訪ねられない名門」です。それでも、その一本がこの土地から生まれた意味は大きい——同じ余市・後志の北海道ワインを知るうえで、外せない存在です。
