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NIKI Hills Winery（ニキ ヒルズ ワイナリー）は、北海道・仁木町の丘陵に広がる約33haの滞在型ワインリゾート。2019年グランドオープン。醸造所・ぶどう畑・庭園・レストラン・ホテルを備え、自社畑のぶどうから「HATSUYUKI」などを生む、余市・仁木観光の拠点です。
NIKI Hills Winery（ニキ ヒルズ ワイナリー）は、北海道・仁木町の丘陵に広がる、敷地約33haの滞在型ワインリゾートです。2019年にグランドオープンし、醸造所・ぶどう畑・ナチュラルガーデン・レストラン・ホテルが一体となった空間を築きました。余市川を望む丘で、「ワイナリー・森・畑・庭が調和する」滞在を掲げています。
冷涼な仁木の自社畑では、ケルナーやピノ・ノワール、シャルドネ、ツヴァイゲルトを栽培。代表銘柄は、ケルナー100%の「HATSUYUKI」と、ツヴァイゲルト100%の「YUHZOME」。北海道らしい品種を生かした、土地の個性が伝わるワインを生み出しています。
訪問の魅力は、滞在型であること。樽庫を併設した地下レストラン「Aperçu」でディナーを楽しみ、森に面した客室で一泊——ワインと食、自然をまるごと味わえます。観光できないドメーヌ・タカヒコとは対照的に、体験型で余市・仁木のワインに触れたい人にうってつけです。
「第1回 NIKI Hills Winery収穫感謝祭 2026」を11月1日に開催
ワイナリーの屋外で、ワインと食を楽しむ初めての収穫感謝祭です（予約制）。
公式のお知らせを見る発表 2026-09-02・掲載 2026-11-04
2026年11月分の宿泊予約の受付開始を9月4日に変更
受付開始日がいつもと異なる日になると案内しました。
公式のお知らせを見る発表 2026-09-01・掲載 2026-11-04
ワイナリー公式のお知らせから、投稿日と出典つきでまとめています。お酒は20歳になってから。ほかのワイナリーの最新の動きを見る
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NIKI Hills Winery
リンク先の通販サイトで購入されると、運営者に紹介料が支払われることがあります。記事の内容は紹介料と関係なく編集しています（広告表記の方針）。お酒は20歳になってから。
県をまたいで、育てている品種の重なりが大きい順に並べています。育てる造り手が少ない品種の一致ほど重く数えます。
最終更新: 2026-11-07 ／ 編集: Vinotier編集部
