ドメーヌ・ルフレーヴ バタール・モンラッシェ

どんなワインか

ドメーヌ・ルフレーヴのバタール・モンラッシェは、コート・ド・ボーヌ南部の特級畑バタール・モンラッシェから造られる辛口の白ワインです。造り手のドメーヌ・ルフレーヴは、ピュリニー・モンラッシェ村に拠点を置き、公式サイトによるとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、シュヴァリエ・モンラッシェ、モンラッシェの4つの特級に計4.8ヘクタールを所有しています。

ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）は、モンラッシェ一族の特級について、金色に緑がかった色合いで、バターや焼きたてのクロワッサン、ドライフルーツ、スパイス、蜂蜜を思わせる香りがあり、とろりとした質感と引き締まった骨格が一体になったワインと説明しています。

畑と造り

BIVBによると、バタール・モンラッシェはピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村にまたがり、2022年の生産面積は11.22ヘクタール。標高は240〜250メートルほどで、モンラッシェより斜面の下手に位置します。土壌は褐色の石灰質で、斜面の下へ行くほど深く、粘土質になります。

ルフレーヴ家は1717年からピュリニー・モンラッシェに暮らし、1910〜1930年に実業家だったジョゼフ・ルフレーヴが畑と建物を買い集めてドメーヌの形をつくりました。公式年表では、1990年に共同経営者となったアンヌ＝クロード・ルフレーヴが、1992〜1996年にドメーヌをビオディナミへ転換しています。2015年からは創業者の曾孫ブリス・ド・ラ・モランディエールが率いています。

醸造について、公式サイトはゆっくりした圧搾、亜硫酸を控えめにした果汁の保護、低温での清澄を挙げています。熟成は樽で1年、その後ステンレスタンクで6か月。セラーで二冬を越させることで、ワインが自然に落ち着くのを待つという考え方です。

飲み頃と楽しみ方

BIVBは、モンラッシェ一族の特級にはフォアグラやキャビア、オマールやラングスティーヌ、クリームとキノコのソースで仕上げた上質な鶏などを合わせることを勧めています。供出温度の目安は12〜14℃前後で、冷やしすぎると香りが閉じてしまいます。長期熟成型の白なので、若い年は急がずに寝かせ、大ぶりのグラスで温度の上昇とともに変わる香りを楽しみたいワインです。村の特徴は銘醸図鑑：ピュリニー・モンラッシェで紹介しています。

※造りは公式サイトの記載に基づきます。年によって変わることがあります。