ドメーヌ・ルーロ ムルソー

どんなワインか

ドメーヌ・ルーロのムルソーは、コート・ド・ボーヌのムルソー村に本拠を置くドメーヌ・ルーロの村名格の白ワインです。ルーロは、村名の畑を区画名（リュー・ディ）ごとに分けて瓶詰めすることで知られる造り手で、このページで紹介するのは、区画名のつかない村名の「ムルソー」です。ドメーヌの公式サイトは確認時点で接続できなかったため、ブルゴーニュの専門家ジャスパー・モリスMWの「Inside Burgundy」と、米国のワイン商The Rare Wine Co.の資料をもとに紹介します。

Inside Burgundyによると、ルーロ家はムルソーで少なくとも5世代続く家です。ドメーヌの名を広めたのは、ジャン＝マルクの父ギィ・ルーロでした。ギィが早くに亡くなったあとはテッド・レモン、続いてフランク・グリュがワインを造り、1989年からはジャン＝マルク・ルーロが率いています。The Rare Wine Co.は、ギィが畑の買い足しとコシュ家のジュヌヴィエーヴとの結婚によって村名の区画を広げ、それらを別々に瓶詰めしたと書いています。

畑と造り

Inside Burgundyの畑の一覧では、村名の「ムルソー」は4つの畑・約2.25ヘクタールです。The Rare Wine Co.によると、ルーロのムルソーの畑は村の南の斜面にあり、土の組み合わせはどこも同じで、一級と村名の違いは向きにあるといいます。

The Rare Wine Co.によると、ドメーヌではぶどうをごく穏やかに搾り、自然酵母で発酵させます。そのあと澱とともに樽で12か月、続いてタンクで6か月熟成させます。新樽は、Inside Burgundyによると村名の白で20％まで。バトナージュ（澱をかき混ぜること）は酸の高い年に最大6回までで、マロラクティック発酵のあとは行いません。栽培は有機で、土は手で耕します。有機栽培を始めた年は、The Rare Wine Co.が1989年、Inside Burgundyが1999年と、資料によって異なります。

飲み頃と楽しみ方

ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）は、ムルソーの白を熟成に時間を要する長期熟成向きの白とし、上質な魚、仔牛や家禽のクリーム煮、オマールなどを勧めています。供出温度の目安は12〜14℃前後。同じ村の造り手の違いは、コシュ・デュリ ムルソーと比べるとよく分かります。

※ドメーヌの公式サイトに接続できなかったため、専門家とワイン商の資料に基づきます。資料によって数字が異なることがあります。