おたるナイヤガラ

どんなワインか

おたるナイヤガラは、冷蔵庫でよく冷やして、夕食の前にひと口目を注ぎたい白です。北海道ワインの公式オンラインショップは、この一本を「おたるワイン」の代名詞と呼び、国内だけでなくアジア圏でも評価されていると説明しています。

造り手の北海道ワインは、1974年に嶌村彰禧が設立しました。公式の沿革によると、1978年にはドイツから技術指導員を招き、3年間の指導を受けています。おたるナイヤガラの発売は1986年で、最初の年は1985ヴィンテージでした。同じ年に永久製造免許を取得し、製造数量の制限が解除されたと記されています。

畑と造り

品種は生食用として知られるナイヤガラです。公式カタログはこの銘柄を「おたるスタンダード」に置き、余市町、仁木町を中心に生食用ぶどうを主に醸造するシリーズと説明しています。同じカタログには、同社のワインは非加熱の生葡萄酒で、輸入濃縮果汁や輸入ワインとのブレンドはしていないとあります。

カタログは余市町と仁木町を北海道の果樹産地と説明しています。味わいについて、公式はぶどうそのままの風味と、白ぶどうの華やかな香りを特徴に挙げています。

容量は720mlで、アルコールは10%、栓はスクリューキャップです。開けたあとに栓を戻しやすい点は、グラス1杯ずつ飲む夜に助かります。カタログには360mlも載っています。確認した資料に、この銘柄の個別の発酵の方法や畑の名前は示されていません。

合う料理と飲み方

確認した資料に合わせる料理の記載はありません。ぶどうの香りとほのかな甘さがあるので、一般的にはチーズや果物、辛味のあるスパイシーな料理と合わせやすいでしょう。冷蔵庫でよく冷やし、6〜8℃で小ぶりのグラスに注ぐのが目安です。

公式オンラインショップの価格は720mlで1,430円（税込）です。2023年のカタログでは1,320円だったので、年によって動きます。楽天市場の販売店でも扱いがあります。

造り手は北海道ワイン、品種は品種：ナイヤガラ、産地は第68講 北海道完全編でまとめています。