フリッツ・ハーグ リースリング トロッケン

どんなワインか

フリッツ・ハーグ リースリング トロッケンは、仕事帰りに天ぷらや塩で食べる焼き鳥と合わせて、冷えたグラスで飲みたい辛口のリースリングです。造り手のフリッツ・ハーグは、モーゼル中流の村ブラウネベルクにある醸造所。公式によると、1605年に、村がまだデューゼモントと呼ばれていたころに初めて文書に登場します。

村は、ナポレオンも「モーゼルの真珠」と見なしたとされる畑ブラウネベルガー・ユッファーの名声にあやかり、1925年にブラウネベルクへ名を改めました。醸造所はいまも「デューゼモンダー・ホーフ」の名を添えてその歴史を伝えています。ユッファーは約32ha、その中ほどにある特級のゾンネンウーアは約10.5haで、村の対岸のモーゼル左岸に約2km続きます。公式は、急斜面の傾斜が80%に達すると紹介しています。父ヴィルヘルム・ハーグから2005年に醸造所を継いだオリヴァー・ハーグが、妻のイェシカとともに営んでいます。

造りと味わい

公式の説明では、ぶどうはブラウネベルクの村と周辺の、いくつかの粘板岩の畑から。醸造所の南向きの畑は、細かく風化したデヴォン紀の粘板岩で、モーゼルらしいミネラル感と風格をワインにもたらすとしています。収穫は手摘みで、大きな木樽とステンレスタンクを使い、野生酵母で発酵させます。

公式はこのワインを、繊細な果実味、甘みと酸のバランスのとれたかけ合い、細やかなミネラル感を備えた、肩ひじ張らない日々の楽しみと紹介しています。同じ醸造所の頂点にあるユッファー・ゾンネンウーアGGと同じ粘板岩の土地から生まれる、入口の一本です。

合う料理と飲み方

具体的な料理は公式に挙げられていませんが、軽い口当たりと澄んだ酸は、天ぷらや白身魚の塩焼き、塩で食べる焼き鳥などと合わせやすいでしょう。温度は8〜10℃前後が目安です。

国内では楽天市場で複数の酒販店が「フリッツ・ハーク」の表記で扱い、3,400〜4,800円ほどの店が多く見られます（2026年11月14日）。モーゼルの産地は銘醸図鑑のモーゼルでまとめています。

※畑・醸造・醸造所の歴史は、フリッツ・ハーグの公式サイト（ドイツ語・英語）によります。野生酵母での発酵はドイツ語ページの記載です。公式サイトにアルコール度数や年ごとの技術資料の記載はなく、日本の輸入元も確認できなかったため載せていません。