M.シャプティエ コート・デュ・ローヌ ベルルーシュ ブラン

どんなワインか

コート・デュ・ローヌ ベルルーシュ ブランは、焼いた青魚や天ぷらの夜に、気負わず開けられる白です。造り手のM.シャプティエは、銘柄図鑑で紹介しているエルミタージュ レルミットのような北ローヌの単一畑で知られる造り手。ベルルーシュは同社の技術資料で「トラディション」に分類される広域のコート・デュ・ローヌで、赤のベルルーシュと並ぶ定番です。

名前について、輸入元の三国ワインは、「ベル」は「美しい」、「ルーシュ」は「巣箱」を意味し、畑の一部でかつて養蜂をしていたことが由来と言われていると紹介しています。国内では2025年が750mlで希望小売価格1,980円（税抜）。375mlのハーフボトルもあります。

造りと味わい

公式の技術資料が挙げる品種は、グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、ヴィオニエ、クレレット、ブールブーランです。輸入元の2025年の資料ではルーサンヌが60%を占めます。畑は主に石まじりの泥灰土と粘土石灰質の斜面で、水はけがよく、春に早く温まってぶどうの成熟を助けるとされています。

ぶどうは果汁の酸化を抑えて香りを守るため、夜間に機械で収穫します。すべて除梗し、とくにヴィオニエは短く果皮を漬け込んでからやさしく圧搾。低温で果汁を澄ませ、ステンレスタンクで低温発酵させます。酸素から守りながら、細かな澱とともに5か月熟成させます。

生産者は、輝きのある金色に、アプリコットやフェンネル、アイリスのような花の香りがあり、口当たりは複雑で上品、丸みと爽やかさが釣り合い、余韻にかすかなアニスの香りが残ると説明しています。

合う料理と飲み方

生産者が挙げるのは、イワシのグリルと鯛のプランチャ焼き。輸入元は、焼き鳥（塩）、天ぷら、クリームシチューも勧めています。温度は10〜12℃が目安で、公式は「すぐに飲める」としています。冷やしすぎず、グラスの中で少しずつ温度が上がるにつれて、ルーサンヌやヴィオニエの香りが開いていく変化を追うのも楽しみ方のひとつです。ローヌの産地は第8講 ローヌ完全編でまとめています。

※品種の比率は輸入元の2025年の資料です。生産者の技術資料は比率を示しておらず、ブールブーランを含む5品種を挙げています。