チャールズ・スミス カンフー・ガール リースリング

どんなワインか

カンフー・ガールは、麻婆豆腐や担々麺をテイクアウトした夜に、冷やしておいてグラスで合わせる辛口の白です。生産者は、悪名高いカンフー映画の格闘シーンから着想し、アジアの料理と合わせるための白として生まれたワインだと説明しています。ラベルの絵は、チャールズ・スミスと長年の友人である画家リッケ・コルフの共作で、味わいや料理との相性を暗示する図柄だとしています。

造り手のチャールズ・スミスは、カリフォルニアのナパ・ヴァレーから1時間ほどの土地で生まれ育ちました。公式によれば、ワインに目覚めたのはヨーロッパで暮らしていた時期で、デンマークのデュオ、ザ・ラヴォネッツなどロックバンドのマネージャーをしていました。1999年、ワシントン州ワラワラへの旅で出会った醸造家にすすめられてワイン造りを始め、2001年に最初の330ケースを出します。8年のうちに『フード&ワイン』誌のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、2014年には『ワイン・エンスージアスト』誌からも同じ賞を受けています。

造りと味わい

2024年はリースリング100%、アペラシオンはワシントンです。アルコールは12.0%、残糖は0.14%で、はっきりした辛口です。公式によれば、白ワインはバトナージュ（澱の撹拌）をせず、清澄とろ過をして安定させて瓶に詰めます。

2024年は、1月の凍害で畑の担当者が剪定を調整し、残った芽を守ることから始まりました。涼しい春でゆっくりした立ち上がりでしたが、7〜8月の高温でぶどうは収穫に間に合って熟したとされています。

公式のテイスティングノートは、ミディアムボディで、白桃と軽い花の香り、マイヤーレモンを中心にした柑橘の風味に、きりっとした酸と辛口の後味が続くと説明しています。

合う料理と飲み方

生産者が挙げる相手は、ピリ辛のラーメン、シラチャーソースの豚肉のタコス、中華のテイクアウトです。中華料理や辛い料理と合わせる白として選べます。

楽天市場では750mlが2,000円台の店が多く、輸入元はオルカ・インターナショナルと表示されています。リースリングという品種については品種 リースリング、ワシントン州の産地は第28講でまとめています。

※畑の名前と生産量、飲む温度は公式で確認できなかったため載せていません。