ジョルジュ・ヴェルネ コンドリュー コトー・ド・ヴェルノン

どんなワインか

コトー・ド・ヴェルノンは、北ローヌのコンドリュー村に本拠を置くドメーヌ・ジョルジュ・ヴェルネの看板の白です。公式によると、ドメーヌは1937年から1953年にかけてフランシス・ヴェルネが興し、最初の樹をこのヴェルノンの斜面に植えました。1940年に出した最初のキュヴェが、いまも続くコトー・ド・ヴェルノンです。

1953年に跡を継いだ息子のジョルジュは、戦後に放棄されていた急な花崗岩の斜面を切り開き、ヴィオニエを植え直しました。公式は、彼がヴィオニエという品種を救った人として世界的に知られ、「コンドリューの法王」と呼ばれたと紹介しています。1996年からは娘のクリスティーヌ・ヴェルネが率い、2020年には孫のエマも加わりました。ドメーヌの畑は24ヘクタールで、うちコンドリューが10ヘクタールです。

公式は、ヴェルノンを「ヴィオニエの揺りかご」とされる場所で、コンドリューで最も古い樹の一部が植わり、品種のクローンのもとにもなった斜面だと説明しています。1990年代の終わりにヴェルノンの土地が売りに出た際、クリスティーヌが一帯を手に入れました。

畑と造り

区画ヴェルノンは村の中心にあり、土壌は黒雲母を含む花崗岩です。斜面が急なため機械は入れず、つるはしとウインチで手入れします。樹齢は平均50〜80年、1ヘクタールあたり1万本の密植です。栽培はEcocertの有機認証を受け、ビオディナミの調合剤も使います。

ぶどうは20キロの小箱に手で摘み、房のまま直接搾ります。低温で静かに澱を沈めてから、細かい澱とともに発酵。熟成は15か月で、15ヘクトリットルの大樽と、新樽を10％に抑えた小樽を使います。公式は、黄色い果実や柑橘、白い花に、きれいな苦みと酸が重なるワインと紹介しています。

飲み頃と楽しみ方

公式は、飲み頃を3〜20年としています。冷やしすぎず、大きめのグラスで香りの広がりを待ちたい一本です。白身魚のクリーム煮や、鶏や仔牛を使った料理と合わせる夜に。

コンドリューに囲まれた単独のアペラシオンならシャトー・グリエ、品種の基本はヴィオニエのページにまとめています。

※樹齢・熟成の条件は公式技術資料の記載時点の情報です。