サンドローネ バローロ アレステ

どんなワインか

バローロの名畑を、造り手の家族の物語ごと味わいたい夜に。アレステは、バローロ村のルチアーノ・サンドローネが造る単一畑のバローロです。

米国の輸入元Vintusの資料によると、ルチアーノは14歳でぶどう栽培を学び始め、セラーで働きながら貯えた資金で、1977年にカンヌビの丘に最初の畑を買いました。週末に畑の手入れを続け、初ヴィンテージは1978年、両親の家のガレージで仕込んだといいます。1998年にカンヌビの丘のふもとに醸造所を建てるまで、ワインはすべて自宅で造られていました。娘のバルバラは1989年から蔵の仕事に加わり、1994年からは専従で蔵を支えています。

このワインは、ルチアーノが最初に造った『カンヌビ・ボスキス』の新しい名前です。名は孫のアレッシアとステファノを合わせたもので、輸入元が紹介する記事では2013年に改名したとされています。

畑と造り

ぶどうは、カンヌビの丘のうちボスキスと呼ばれる一角から。南から南東を向いた小さなすり鉢状の斜面で、朝の暖かさを保ちやすいと説明されています。土は海の堆積による石灰質の粘土で、深くはなく水はけがよいとのこと。技術資料は、バローロ村らしい香りの複雑さと、モンフォルテやセッラルンガと比べて穏やかなタンニンをこの畑の持ち味に挙げています。

造りは、除梗と軽い破砕のあと約1日の穏やかな前浸漬をして、土着の酵母で発酵させます。開放型のステンレスタンクで最初の9〜10日間かもし、アルコール発酵は28〜30日。マロラクティック発酵は500Lのフランス産の樽で行い、2019年の資料ではそのまま24か月樽で、さらに18か月瓶で寝かせます。生産量は平年で約800ケースです。

飲み頃と楽しみ方

公式の飲み頃の年数は確認できていません。蔵が一部を長く寝かせてから出す『シビ・エ・パウチス』のシリーズがあることからも、時間をかけて開く一本とされています。16〜18℃ほどで、ブルゴーニュ型の大ぶりなグラスが目安です。

同じバローロ村の古典的な造りと比べるなら、バルトロ・マスカレッロを。産地の全体像は銘醸図鑑 バローロと第7講 イタリア完全編にまとめています。

※生産者の公式サイトは閲覧時に年齢確認の画面を出すため、事実は米国の輸入元Vintusが公開する資料で確かめています。輸入元の銘柄ページは樽熟成を12か月と書いていますが、年ごとの技術資料（2013年・2019年）は24か月としており、ここでは技術資料の数字を載せています。畑の面積・標高・樹齢、評論の点数、日本の輸入元は載せていません。