ニコラス・カテナ・サパータ

どんなワインか

アルゼンチンの赤を、蔵の看板の一本で知りたいときに。ニコラス・カテナ・サパータは、メンドーサのボデガ・カテナ・サパータが蔵の当主の名を冠した赤です。初ヴィンテージの1997年について、公式はアルゼンチンから世界へ輸出された最初の高級キュヴェになったと書いています。

公式によると、ニコラス・カテナは1970年代にボルドーとナパのワインに触れ、1980年代初めから、より涼しく高い場所に合う品種を植えていきました。このワインが目指すのは、18〜19世紀のメドックにあったとされる「元のボルドーのブレンド」。マルベックがメルロより多く、カベルネ・ソーヴィニヨンと並んでいた時代の組み立てです。

畑と造り

1997年は、標高950mのラ・ピラミデ畑のカベルネと、920mのアンジェリカ畑のマルベックから造られ、比率はカベルネ95%、マルベック5%でした。いまのぶどうは、ウコ・ヴァレーの2つの畑から来ます。グアルタジャリーのアドリアンナは標高1450m、1992年植樹で、砂利まじりの石灰質。パラヘ・アルタミラのニカシアは標高1095m、1996年植樹で、砂とロームまじりの大きな礫の土です。どちらも接ぎ木しない樹で、フィロキセラ以前の系統を集団選抜したと公式は説明しています。

2022年の造りは、手摘みのぶどうを小さな樽、コンクリート、ステンレスのタンクで26〜28℃、約15日かけて発酵。醸しは計18〜22日です。マロラクティック発酵を終えてからフランス産の樽で18か月熟成し、冬の終わりにニコラス・カテナ博士が最終のブレンドを確かめます。比率は年ごとに動き、2020年はカベルネ・フランが25%を占めました。

飲み頃と楽しみ方

飲み頃の年数は公式の資料では確認できませんでした。16〜18℃ほど、ボルドー型の大ぶりなグラスが目安です。

同じ蔵のアドリアンナ畑の単一畑はムンドゥス・バシルス・テラエ マルベックにまとめています。産地の全体像は第22講 チリ＆アルゼンチン完全編で。

※畑の面積は、公式の銘柄ページがアドリアンナ12ha・ニカシア9ha、2021・2022年のページが17ha・15ha、2020年のページが15ha・17haと食い違うため載せていません。新樽の比率、生産本数、日本の輸入元は公式の資料で確認できませんでした。国内の価格は年によって1万円をまたぐため、価格帯は載せていません。