アルマヴィーヴァ

どんなワインか

アルマヴィーヴァは、チリのマイポ・ヴァレーで造られる赤ワインです。公式によれば、1997年、シャトー・ムートン・ロートシルトを擁するバロン・フィリップ・ド・ロートシルト社のフィリピーヌ・ド・ロートシルト男爵夫人と、チリのビーニャ・コンチャ・イ・トロのエドゥアルド・ギリサスティ会長が提携を結び、両社の技術陣が共同で手がけるワインとして生まれました。最初のヴィンテージは1998年に発売されています。

公式は、アルマヴィーヴァをチリで初めてボルドーの「シャトー」の考え方で造られたワインだと説明しています。特別な畑、専用の醸造所、専任の技術チームの3つを、ただひとつのワインのためにそろえるという考え方です。チリが土と気候と畑を、フランスが醸造の知恵と伝統を持ち寄った一本と言えます。

畑と造り

畑は、マイポ・ヴァレーの最も高い場所にあたるプエンテ・アルトにあります。マイポ川の北岸、アンデス山脈のふもとの標高650mで、65haがアルマヴィーヴァ専用です。最も古い木は1978年の植樹。地表から50cmほどは粘土まじりのロームで、その下に砂、砂利、石が続く、水はけのよいやせた土壌です。アンデスから吹き下ろす冷たい風が昼夜の寒暖差を生み、ゆっくりと均一に熟したぶどうになると公式は説明しています。

ブレンドはカベルネ・ソーヴィニヨンが主体で、チリを象徴するカルメネールが2割前後を占める年が多いのが特徴です。房と粒は手で選別し、発酵後は新しいフレンチオーク樽に移します。「グラン・シェ」で約10ヶ月、2年目のセラーでさらに6〜8ヶ月熟成させ、卵白で清澄してから瓶詰めします。2024年はフレンチオークで18ヶ月、新樽比率は76％でした。瓶詰めしたワインは、ボルドーのネゴシアンを通じて世界に届けられます。

飲み頃と楽しみ方

若いうちは果実もタンニンも豊かなので、デキャンタで空気に触れさせ、16〜18℃前後でボルドー型の大きなグラスに注ぐのが目安です。公式は長い熟成のポテンシャルを持つと説明しており、セラーで寝かせる楽しみもあります。牛肉のグリルや煮込みなど、旨みのある肉料理と合わせやすいワインです。

同じロートシルト家のシャトー・ムートン・ロートシルトや、ナパでの合弁ワインオーパス・ワンと並べて読むと、旧世界の名門が新世界で何を目指したかが見えてきます（第22講 チリ＆アルゼンチン完全編）。