マルケス・デ・リスカル ヴェルデホ

どんなワインか

マルケス・デ・リスカル ヴェルデホは、天ぷらや白身魚の塩焼きを並べた夜に、よく冷やしてグラスに注ぎたいスペインの白です。造り手のマルケス・デ・リスカルはリオハの名門で、赤のティント・レセルバで知られます。その同じ造り手が、マドリードの北西、カスティーリャ・イ・レオンのルエダで造る白がこの一本です。

ルエダは白ワインに特化した産地で、ヴェルデホはこの土地の土着品種です。公式の技術資料は、ヴェルデホを個性が強く、産地の厳しい気候によく適応し、フレッシュな白にも樽発酵の白にもなる多才な品種と説明しています。

畑と造り

技術資料によると、マルケス・デ・リスカルがルエダで所有するヴェルデホとソーヴィニヨン・ブランの畑は289ha、契約する栽培家の畑は500haにのぼります。2018年に自社畑すべてが有機栽培の認証を受け、このワインも2018年ヴィンテージから有機になりました。生産者は、できるだけ手を加えずに品種の純粋さと土地の個性を引き出すとし、総亜硫酸の量も有機ワインで認められる量の半分にも届かない水準に抑えています。

アルコール発酵のあと、ワインはステンレスタンクで澱とともに1〜2か月寝かせます。タンクの底に沈んだ澱は毎週窒素で動かし（バトナージュ）、口当たりに厚みを持たせます。2025年はアルコール13%、糖分2g/L未満の辛口です。

公式のテイスティングノートでは、輝く麦わら色。香りは強く、フェンネル、白い花、アニスや刈りたての草の香りがあり、口当たりはなめらかで新鮮、品種らしい長い余韻が続くと説明されています。

合う料理と飲み方

生産者が勧める温度は8〜10℃。相手には魚、貝、生ハム、パスタ、鶏肉、冷製の肉料理を挙げています。ハーブの香りがある白なので、天ぷらや香草を使った鶏料理とも合わせやすいでしょう。

国内では楽天市場で多くの酒販店が扱い、1,500〜1,900円ほどの店が多く見られます。スペインの産地は第66講 スペイン北部と内陸完全編でまとめています。

※造り、畑、数値、料理の提案は、マルケス・デ・リスカルの2024年と2025年の技術資料によります。技術資料には会社全体の畑を220haとする記述もあり、ルエダの所有面積（289ha）との関係は書かれていません。輸入元の参考小売価格は確認できなかったため、楽天市場の販売価格の幅を載せています。