ラルマンディエ・ベルニエ ヴィエイユ・ヴィーニュ・デュ・ルヴァン

どんなワインか

ひとつの畑、ひとつの年のシャルドネで、シャンパーニュを深く味わう夜に。ヴィエイユ・ヴィーニュ・デュ・ルヴァンは、コート・デ・ブランのヴェルテュに蔵を構えるラルマンディエ・ベルニエが、グラン・クリュのクラマン村で造る一本です。

ラルマンディエ家とベルニエ家は1765年からぶどうを育ててきた家で、1971年にフィリップ・ラルマンディエと、ヴェルテュに畑を持つエリザベット・ベルニエが、いまの蔵を始めました。1988年に息子のピエールが継ぎ、除草剤をやめて土を耕し直します。1999年には全畑をビオディナミに切り替え、土着酵母での発酵と、樽や大樽での熟成を始めました。いまはピエールとソフィー、息子のアルテュールとジョルジュが蔵を担っています。

畑と造り

区画の名はブルロン・デュ・ルヴァン。ルヴァンは「東」を意味し、朝いちばんの日を受けます。公式は、斜面の反対側の西向きの畑とはまるで違い、東向きのクラマンはとりわけ豊かで力強いぶどうになると書いています。樹齢は60年と85年を超える古樹で、深く張った根が複雑さをもたらすとしています。

果汁は軽く澱を落としてそのまま樽へ入れ、発酵もマロラクティック発酵も、樽とシュトッキンガーの大樽の中で自然に始まります。最初の1年は澱の上で、濾過も清澄もしません。7月にほかの年ともほかの畑とも合わせずに瓶詰めし、セラーでさらに9年寝かせます。澱抜きは手作業で、出荷の1年前。ドザージュは2g/Lに抑えています。公式によると、ブリュットの多くは12g/L前後のドザージュですが、この蔵のキュヴェは4gを超えません。

飲み頃と楽しみ方

公式は、手に入れてから少なくとも2年寝かせると深みが増し、好みでもっと長くとすすめています。抜栓したら急がずに、香りが開くのを待ちたい一本です。冷やしすぎず8〜10℃ほどで、口の広いグラスに。同じコート・デ・ブランの造り手の一本と比べるならジャック・セロス シュブスタンスを。

※名前は公式表記で「Vieille Vigne」（単数）です。公式のオンラインショップで扱う年は2015年（2026年11月時点）。評論の点数と価格は載せていません。