ケラー アプツェルデ リースリング GG

どんなワインか

ドイツの辛口リースリングを、畑の名で選ぶ夜に。ケラーは、ラインヘッセン南部フレールスハイム＝ダルスハイムの家族経営の醸造所です。蔵は自らを1789年から10代続くぶどう栽培家の家と紹介し、いまはクラウス＝ペーターとユリアの夫妻が率いています。

アプツェルデは、蔵がヴェストホーフェンに持つ畑のひとつ。名は13世紀の記録に出てくる「an aptes Erden」に由来すると蔵の畑地図は示しています。記録の年は、蔵の畑地図が1284年、2012年と2013年の収穫報告が1280年で、資料によって食い違います。蔵はこの畑のワインを、優雅さと生気が持ち味と説明しています。

畑と造り

蔵の畑地図によると、この区画は石灰岩の土地で、ヴェストホーフェンの畑のなかで活性石灰の含有がいちばん高い場所です。北側を石垣が守り、地下の水脈が湿り気を届けます。

石灰の多さは、ぶどうの粒の大きさにも表れます。2025年の収穫報告では、開花期に葉が黄ばむクロロシスが毎年のように起き、花ぶるいで実の一部が落ちて、小さく香りの強い粒が残ると説明しています。2025年はこの現象が蔵の畑全体に広がり、蔵はその年を「アプツェルデに口づけされた」と表現しました。

天候の影響も受けやすい畑です。2018年は6月初めの雹で房のほぼ3分の1が傷つき、2025年も7月末の雨に混じった雹で収量が減りました。2024年も、開花期の花ぶるいが出たのはアプツェルデとキルヒシュピールだけだったと蔵は記しています。

飲み頃と楽しみ方

蔵の畑地図は、この区画のワインを舌の上の「プリマ・バレリーナ」にたとえ、躍動感と気品を持つと書いています。飲み頃の年数は、蔵の資料では確認できませんでした。10〜12℃ほど、白ワイン用の中ぶりのグラスが目安です。

同じヴェストホーフェンの畑なら、ヴィットマン モルシュタイン リースリング トロッケン GGが並べやすい相手です。ドイツの格付けとGGの仕組みは第11講 ドイツ完全編でまとめています。

※蔵の公式サイトは畑地図と収穫報告が中心で、このワインの区画の面積、樹齢、醸造の手順、アルコール度数、生産本数は確認できませんでした。日本の輸入元と国内の価格帯も確認できなかったため載せていません。収穫報告に引かれた評論家の点数と評は載せていません。