ダーレンベルグ フットボルト シラーズ

どんなワインか

フットボルト シラーズは、炭火で肉を焼く夜や、スパイスを効かせたグリルの皿に合わせて開けたい赤です。造り手のダーレンベルグは、南オーストラリア州マクラーレン・ヴェイルの家族経営のワイナリー。輸入元ヴィレッジ・セラーズによれば1912年に始まり、いまは4代目の醸造家チェスター・オズボーンが、日常の一本から世界的なプレミアムまで、ユニークな名前のワインを造っています。

「フットボルト」は、オズボーン家が所有していた名馬の名前。輸入元によると、1912年にこの馬を売った資金でダーレンベルグの土地を購入したといいます。同じ造り手の、より軽やかなブレンドの赤にはザ・スタンプ・ジャンプがあります。国内ではヴィレッジ・セラーズが扱い、2022年の希望小売価格は750mlで**3,000円（税別）**です。

造りと味わい

品種はシラーズ100%。ぶどうを少量ずつ丁寧に破砕し、5トンの開放槽で発酵させます。発酵が3分の2ほど進んだところで足で踏み、穏やかに果実の風味を引き出してから、バスケットプレスでやさしく搾ります。その後は新樽と古樽を合わせたフレンチオークのバリックで発酵を終え、澱とともに熟成。最終ブレンドまで澱引きはせず、清澄・濾過をせずに瓶詰めします。アルコールは15.0%、栓はスクリューキャップです。

輸入元は、ダークチェリーやブラックプラムにかすかなリコリス、黒い果実の風味にモカやブラックペッパーが重なると説明しています。厚い果皮から生まれる熟したタンニンと酸が調和し、凝縮感とエレガンスを兼ね備えた、マクラーレン・ヴェイルらしいクラシックなスタイルとされています。

合う料理と飲み方

輸入元の資料に料理の記載はありませんが、黒い果実とスパイスの風味をもつシラーズは、焼肉やバーベキュー、黒胡椒を効かせた肉料理と合わせやすいタイプです。温度は16〜18℃ほどが一般的な目安です。

楽天市場では複数の酒販店が扱い、750mlは2,400〜3,300円ほどのお店が多く見られます。オーストラリアの産地は第16講 オーストラリア完全編でまとめています。

※造りと味わいの説明は輸入元ヴィレッジ・セラーズの商品ページ（2022年）によります。生産者の公式サイトは入口で年齢確認を求めるため、確認していません。馬を売って土地を買った初代の名前は、輸入元の資料と生産者の沿革で表記が食い違うため載せていません。樽の新旧の比率と熟成期間、生産量は確認できた資料に記載がないため載せていません。