クロ・フルテ

どんなワインか

サン＝テミリオンの石灰岩の丘を、一本で味わいたい夜に。クロ・フルテは、かつて「カン・フォルテ（小さな砦）」と呼ばれた場所に建つシャトーです。公式は、何世紀にもわたって町を見下ろし、平和なときは見守り、戦のときは守ってきたと紹介しています。シャトーと、畑を囲む壁（クロ）は、足もとの岩から切り出した石で建てられました。

1956年に格付けが始まったときから、サン＝テミリオンの第1特別級に名を連ねています。2001年にフィリップ・キュヴリエが取得し、息子のマチューが運営を担います。畑では有機とビオディナミの手法を使っています。醸造の顧問は、ペトリュスで40年以上醸造を担ったジャン＝クロード・ベルエと、ステファン・デュルノンクールの二人です。

畑と造り

畑はサン＝テミリオン西側のいちばん高い斜面に、ひと続きで広がります。面積は公式の技術情報で19ha、紹介ページで20haです。土は石灰岩と粘土で、高いところでは浅い石灰岩の層が日の熱をためて返し、低いところには粘土と砂の筋が入ります。公式は、石灰岩が水はけと爽やかさ、ミネラル、繊細なタンニンをもたらすと説明しています。品種はメルロ83%、カベルネ・フラン9%、カベルネ・ソーヴィニヨン8%です。

ぶどうは小さな籠で手摘みし、粒のまま小さなステンレスタンクで発酵させます。熟成は新樽60〜80%で14〜18か月。新樽の割合は、その年のワインの骨格に合わせて毎年変えます。樽が眠るのは、畑の下6〜12mに広がる13haの石灰岩の地下セラーです。グラン・ヴァンの生産は2,500〜4,000ケースです。

飲み頃と楽しみ方

公式の飲み頃の年数は確認できていません。地下のセラーには1950年から今日までのヴィンテージが眠り、記念の年の一本を探す楽しみもあるシャトーです。16〜18℃ほどで、ボルドー型のグラスで。同じサン＝テミリオンの第1特別級と比べるならシャトー・カノンを。産地の全体像はサン＝テミリオンにまとめています。

※畑の面積は公式の中で19haと20haの表記があります。公式サイトにヴィンテージごとの技術資料は公開されていません。評論の点数と価格は載せていません。