リッジ リットン・スプリングス

どんなワインか

カリフォルニアのジンファンデルを、一枚の古い畑で知りたい夜に。リットン・スプリングスは、サンタ・クルーズ・マウンテンズのモンテ・ベロで知られるリッジ・ヴィンヤーズが、ソノマのドライ・クリーク・ヴァレーで造る赤です。

公式によると、この地所は1870年代には「キャプテン」ウィリアム・リットンが所有する一つの土地で、1903年までに綴りが「Lytton」に変わりました。リッジは1972年、20世紀初めに植えられた畑の東半分の樹から最初のリットン・スプリングスを造り、1990年代初めに東西の両方を手に入れています。畑の中のワイナリーは、わらの束と畑の粘土で建てられ、おもに太陽光で動いています。

畑と造り

畑にはジンファンデルと、それを補う品種が植えられています。2024年はジンファンデル78%、プティ・シラー13%、カリニャン6%、アリカンテ・ブーシェ2%、グルナッシュ1%。2023年はジンファンデル76%に、グルナッシュの代わりにマタロ（ムールヴェードル）が1%入りました。比率は年ごとに変わります。

ぶどうは手摘みで、除梗・破砕したあと野生酵母で発酵させ、マロラクティック発酵も自然に任せます。熟成は自然乾燥させたアメリカンオークの樽で16か月。2024年の新樽は18%で、残りの半分以上は5年以上使った樽でした。2024年は醸しが平均7日と短く、22区画を選んで合わせています。

リッジは、ぶどう、酒石酸、樽由来のオーク、水、亜硫酸の量まで、使ったものをすべて公開しています。最小限の手しか加えないという方針の表れとされています。

飲み頃と楽しみ方

公式は2024年について、すでにおいしく、この先10年でやわらぎ、複雑さを増すとしています。16〜18℃ほどで、大ぶりなグラスで。ジンファンデルの品種の話は品種：ジンファンデルに、産地の全体像は第12講 カリフォルニア完全編にまとめています。

※比率と造りは公式の2024年・2023年の資料によります。公式サイトに載る評論の点数と価格は載せていません。畑の面積と日本の輸入元は確認できていません。