味わい 酸（酸味） ワインの「酸（酸味）」とは何かを解説。みずみずしさの正体、酸の種類、産地による違い、料理との合わせ方、酸が苦手なときの選び方までまとめます。 読む 用語 アルコール度数 ワインのアルコール度数を解説。一般的な度数の幅、何で決まるのか、度数帯別の代表的なワイン、低アルコール・ノンアルコール、ラベル表示のルールまでまとめます。 読む 産地 アペラシオン（原産地呼称） アペラシオン（原産地呼称・AOC）とは何かを解説。産地を法律で守る制度の意味、EUのAOP/IGP体系、国ごとの呼び方の対応表、日本のGI、制度の限界までまとめます。 読む 味わい ボディ ワインの「ボディ」とは何かを解説。フルボディ・ミディアム・ライトボディの違い、何で決まるのか、品種別の目安、料理との合わせ方、よくある誤解までまとめます。 読む 用語 ブショネ ブショネ（コルク臭）とは何かを解説。濡れた段ボールのような不快臭の正体TCA、見分け方、発生率、レストランでの伝え方、ほかの欠陥との違いまでまとめます。 読む 味わい 辛口・甘口 ワインの「辛口・甘口」とは何かを解説。残糖による味の違い、ラベル用語（ブリュット/セック等）の目安、甘口の造り方4種、選び方と合わせ方までまとめます。 読む 味わい 余韻（フィニッシュ） ワインの「余韻（フィニッシュ）」とは何かを解説。飲んだあとに続く香りと味わいの長さ、質の見方、コーダリーという単位、余韻が短い原因までまとめます。 読む 用語 ぶどう品種 ぶどう品種とは何かを解説。ワインの個性を決める最初の要素、国際品種と土着品種、交配と枝変わり、クローンの話、ラベルの品種表示ルールまでまとめます。 読む 醸造 マロラクティック発酵 マロラクティック発酵（MLF）とは何かを解説。シャープな酸をまろやかに変える仕組み、バターの香りの正体、行う・行わないの判断、味での見分け方までまとめます。 読む 用語 ナチュラルワイン ナチュラルワイン（自然派）とは何かを解説。明確な定義がない理由、ビオロジック・ビオディナミとの違い、味の傾向、選び方と保存の注意点までまとめます。 読む 用語 日本ワイン 日本ワインとは何かを解説。国産ぶどう100%という定義、「国内製造ワイン」との違い、GI（地理的表示）、産地表示のルール、選び方までやさしくまとめます。 読む 用語 貴腐ワイン 貴腐ワインとは何かを解説。貴腐菌で糖が凝縮する仕組み、世界三大貴腐の違い、なぜ高価なのか、価格帯・合う料理・開栓後の保存までまとめます。 読む 醸造 樽熟成（オーク） ワインの樽熟成（オーク）とは何かを解説。バニラやトーストの香りが生まれる仕組み、フレンチオークとアメリカンオークの違い、樽のサイズと期間、樽香の見分け方までまとめます。 読む 用語 オレンジワイン オレンジワインとは何かを解説。白ぶどうを果皮ごと醸す造り方、ロゼとの違い、代表産地、飲み方の温度、合う料理と選び方までまとめます。 読む 用語 酸化 ワインの酸化とは何かを解説。良い酸化と悪い酸化の違い、開栓後のもち日数の目安、保存グッズの選び方、意図的に酸化させるワインまでまとめます。 読む 用語 ロゼワイン ロゼワインとは何かを解説。淡いピンク色の造り方3種、赤白を混ぜたものではない理由、色の濃淡と味の関係、代表産地と合う料理までまとめます。 読む 用語 スクリューキャップ スクリューキャップとは何かを解説。コルクとの違い、安物ではない理由、酸素透過とライナーの話、還元臭、栓の種類比較と保存方法までまとめます。 読む 用語 澱（おり） ワインの澱（おり）とは何かを解説。沈殿物の正体、酒石（ワインダイヤモンド）との違い、白ワインの澱、飲む前の立て置きとデカンタージュの手順までまとめます。 読む 用語 スパークリングワイン スパークリングワインとは何かを解説。泡が生まれる仕組み、製法4種の違い、シャンパンとの違い、代表産地と価格帯、注ぎ方と温度までまとめます。 読む 用語 酸化防止剤（亜硫酸塩） ワインの酸化防止剤（亜硫酸塩・SO2）とは何かを解説。役割、表示義務のルール、他の食品との比較、頭痛との関係、無添加ワインの実態まで、わかっている範囲で整理します。 読む 味わい タンニン タンニンとは何かをやさしく解説。赤ワインの渋みと骨格をつくる成分の正体、由来別の違い、タンニンの質、品種別の強弱、和らげる方法までまとめます。 読む 用語 テロワール テロワールとは何かをやさしく解説。土地の個性を気候・土壌・地形・人の4要素で整理し、クリマとリュー・ディ、ミネラル感をめぐる議論、産地でワインを読む方法まで紹介します。 読む 用語 ヴィンテージ ワインのヴィンテージとは何かを解説。収穫年が味に影響する理由、「古いほど良い」の誤解、ヴィンテージチャートの読み方、南半球の収穫年、NVとの違いまでまとめます。 読む 用語は順次追加していきます。