カーブドッチワイナリー

砂丘に挑んだ草分け

カーブドッチワイナリーは、1992年、落希一郎氏が新潟市の砂丘地に拓いた一軒。海に近い砂地という、ぶどう栽培には型破りな土地で、当時としては珍しい「国産生ぶどう100%・欧州系専用品種」を掲げました。なかでもスペイン原産のアルバリーニョを日本で最初に手がけ、「海辺の白」の可能性を切り開いた先駆者です。

造り手を育てた「親」

カーブドッチがすごいのは、自らが銘醸地を「作った」こと。2005年からワイナリー経営塾を開き、フェルミエやドメーヌ・ショオをはじめ、多くの造り手を輩出しました。点だった砂丘が、いまや新潟ワインコーストという面の産地に育ったのは、この営みあってこそです。

泊まれるワインリゾート

訪問の魅力は、滞在型であること。ぶどう畑を眺めるレストラン、スパ・温泉、宿（オーベルジュ）が揃い、ワインと食事、湯にゆっくり浸れます。ツアー（試飲付き・有料）で造りに触れたら、そのまま一泊——新潟ワイン旅の拠点にうってつけです。