ロアーニャ バルバレスコ パイエ

どんなワインか

バルバレスコを、一つの家族と一つの畑の歴史で選びたい夜に。バルバレスコ パイエは、バルバレスコ村のロアーニャ家が造るネッビオーロの赤です。パイエはピエモンテの方言に由来する畑の名で、村の中ほどにあります。

一家の年表によると、1953年にジョヴァンニとマリア・カンディダが歴史あるパイエの農家を買いました。1971年にアルフレードが初めての収穫を迎え、2001年には醸造学校を出た息子のルカが加わって、醸しと木での熟成の期間を延ばします。公式は、醸造家や農学者を外から招かず、家族の経験だけで畑を読み解き、1本のワインは蔵を出るまでに少なくとも6回、家族の誰かの手を通ると書いています。

1990年代後半までは、パイエを中心にアジーリやモンテフィーコと合わせたバルバレスコを造っていました。2004年からは、すべてを畑ごとに仕込むやり方に戻しています。

畑と造り

畑は南から南西を向き、平均標高は230m。周りの丘に風から守られ、タナロ川の谷に開いているため、冬の寒さと夏の暑さがやわらぎます。土は約7,000万年前の海の堆積でできた石灰質の泥灰土で、ロアーニャの畑の中で最も多くの活性石灰を含みます。ネッビオーロは1.83ha、平均樹齢は50年を超えます。

収穫は種の熟し具合で決め、小箱に手で摘んで2回選り分けます。木の槽で土着酵母のピエ・ド・キューヴを使って約10日発酵させ、そのあと果帽を沈めたまま60〜70日醸します。熟成は使い込んだオークの樽とコンクリート槽で約5年。生産は年に7,000本未満です。

飲み頃と楽しみ方

公式は、石灰の多い土がしっかりした骨格と並外れた熟成力をもたらすと説明していますが、飲み頃の年数は確認できていません。16〜18℃ほどで、大ぶりなグラスで。同じ畑の上部の区画からは、一家が最上の一本と位置づけるクリケ・パイエも造られています。バルバレスコの造り手を比べるならガヤ バルバレスコを。産地の全体像はバルバレスコにまとめています。

※醸造と熟成の説明は、公式のバローロとバルバレスコ共通のものです。年ごとの技術資料は公式サイトで見つからなかったため、ヴィンテージの情報は載せていません。評論の点数と価格は載せていません。