ガヤ バルバレスコ

どんなワインか

ガヤ バルバレスコは、ピエモンテ州ランゲのバルバレスコ村に本拠を置くガヤの看板の赤ワインです。ガヤは1859年にジョヴァンニ・ガヤが創業した家で、1961年に家業に入ったアンジェロ・ガヤが、温度管理や小樽（バリック）の導入などで産地の評価を大きく変えたと語られます。Decanter誌によると、アンジェロは10年ほどの試行の末、1978年からバリックでの熟成を取り入れました。

品種はネッビオーロ100%。Decanter誌は、このワインが父の代の1950〜60年代とほぼ同じ畑のぶどうから造られていると紹介しています。単一畑の名品が並ぶなかで、ガヤ自身が「すばらしいのに見過ごされがち」と考えていたのが、この通常のバルバレスコでした。

なお、ガヤの公式サイトは所在地と連絡先だけの簡素なもので、畑や造りの詳しい資料は公開されていません。このページの情報は、Decanter誌などの解説で確認できた範囲にとどめています。

畑と造り

ガヤのバルバレスコは、14の畑のぶどうを組み合わせて造られます。Decanter誌は2001年ヴィンテージについて、22ヘクタールに広がる14の畑からのブレンドで、土壌は粘土と石灰質の泥灰土が基本、平均樹齢はおよそ40年だったと解説しています。

造りの特徴は、畑ごとに分けて扱うことです。同誌によると、除梗したぶどうを畑ごとに野生酵母でステンレスタンクで発酵させ、14のワインを別々に樽で12か月熟成させます。そのあとブレンドして大樽に移し、さらに約1年寝かせてから瓶詰めします。単一畑の個性を集めて、バルバレスコという土地全体の姿を描くワインといえます。

飲み頃と楽しみ方

ネッビオーロらしい堅固なタンニンと酸を持つため、若いヴィンテージは数年以上寝かせてから開けるのが一般的です。若いうちに楽しむならデキャンタで空気に触れさせ、16〜18℃前後で香りの広がりを確かめるのがおすすめです。北イタリア全体の中での位置づけは第48講 北イタリア完全編で学べます。

※畑の面積や造りはヴィンテージや時期により変わることがあります。価格も変動します。