レミレス・デ・ガヌサ レセルバ

どんなワインか

リオハの伝統の上に、一人の造り手の工夫を味わいたい夜に。レミレス・デ・ガヌサ レセルバは、リオハ・アラベサのサマニエゴにあるボデガの赤です。

ボデガは1989年、フェルナンド・レミレス・デ・ガヌサが興しました。DOCaリオハの紹介によると、それ以前の畑の売り買いの仕事で、この地域で最も適した区画を見分ける目を養っていたといいます。スペインのワイン誌ビネトゥールは、家業の精肉で肉を部位ごとに切り分けていた経験から、房を「肩」と「先」に分ける方法を思いつき、1993年にはスペインのボデガで初めての選果のベルトを入れたと伝えています。2010年にはホセ・ラモン・ウルタスンが加わりました。フェルナンドは2024年、73歳で亡くなっています。

畑と造り

ぶどうは、シエラ・カンタブリアの麓のいくつもの村に分かれた、平均樹齢60年以上の畑から。12kgの箱で手摘みし、4〜6℃の冷蔵室で24時間冷やしてから選果台へ運びます。房は上の肩と下の先に分けられ、レセルバには除梗した肩だけを使います。

品種はテンプラニーリョが主体で、グラシアーノと、白ぶどうのビウラとマルバシアの果皮が加わります。発酵は7,000リットルのフランス産オークの大桶、ステンレスタンク、コンクリートタンクで。マロラクティック発酵は樽で行い、225リットルの新樽で25〜26か月熟成させます。2012年はフランス産82%・アメリカ産18%の新樽で26か月、2015年5月に瓶詰めされました。

飲み頃と楽しみ方

公式の飲み頃の年数は確認できていません。新樽で2年あまり寝かせた力のある赤なので、16〜18℃ほどで、大ぶりなグラスで。熟成を重ねたリオハの古典と比べるならラ・リオハ・アルタ グラン・レセルバ 904を。産地の全体像はリオハにまとめています。

※造りと比率は公式の2010〜2012年の技術資料によります。比率と樽の割合は年によって変わります。公式サイトの商品ページは年齢確認があるため、より新しいヴィンテージの資料は確認していません。評論の点数と価格は載せていません。