アルバロ・パラシオス レルミタ

どんなワインか

**レルミタ（L’Ermita）**は、プリオラートを代表する造り手アルバロ・パラシオスが、グラタリョップス村の一つの畑から造る赤ワインです。エルミタはカタルーニャ語で礼拝堂のこと。英国の老舗商は、段々畑が丘の上の礼拝堂「レルミタ・デ・ラ・マレ・デ・デウ・デ・ラ・コンソラシオ」へ向かって上っていく様子を紹介しています。

プリオラートでは2019年に、産地名・村名・区画名などを段階的に名乗る「土地の名前」という格付けが発表されました。統制委員会によると、レルミタは最上位のグラン・ビーニャ・クラシフィカダを2017年ヴィンテージから名乗る3つのワインのひとつです。造り手の歩みと産地の格付けの全体像は銘醸図鑑：プリオラートで紹介しています。

なお、生産者の公式サイトには銘柄ごとの技術資料が見当たらないため、このページの品種構成や生産量は、統制委員会と英国の取扱業者の資料にもとづいています。

畑と造り

畑は、この土地でリコレリャと呼ばれる粘板岩の乾いた急斜面にあります。主役はガルナッチャで、カリニェナと少量の白ぶどうが同じ畑に混ざっています。比率は年によって大きく変わり、2021年はガルナッチャ約76%・カリニェナ約23%、2024年はガルナッチャ90%・カリニェナ6%などと紹介されています。

醸造では自生酵母を使い、木桶で発酵させます。2021年は房ごと仕込む割合が約55%、果皮を漬け込む期間は41日でした。そのあと**楕円形のフランス産オークのフードル（大樽）**で12〜14か月ほど熟成させます。統制委員会の格付けの資料でも、最上位の畑のワインは醸造と熟成をほかのロットと分けて追跡できることが求められています。

生産量はごく少なく、2021年は2,925本、2024年は約3,800本の予定と伝えられています。

飲み頃と楽しみ方

凝縮感のある長期熟成型とされ、英国の取扱業者は2024年ヴィンテージの飲み頃を2027〜2042年と見込んでいます。若いうちに開けるなら、デキャンタで空気に触れさせると香りが開きやすくなります。

同じスペインでも、内陸の高原で造られるベガ・シシリア ウニコとは、品種も気候もまったく違います。スペイン各地の産地の違いは第14講 スペイン完全編で学べます。

※品種構成・生産量・価格はヴィンテージや時期により変わります。最新の情報は取扱業者でご確認ください。