J.J.プリュム ヴェーレナー・ゾンネンウーア リースリング シュペートレーゼ

どんなワインか

ヴェーレナー・ゾンネンウーア リースリング シュペートレーゼは、中流モーゼルのヴェーレン村にあるヨハン・ヨゼフ・プリュム（J.J.プリュム）の代表的な一本です。ドイツの取扱業者の生産者情報によると、プリュム家は12世紀からヴェーレンに根を下ろし、1911年に相続による分割を経てヨハン・ヨゼフ・プリュムが今の蔵を設立しました。現在はマンフレート・プリュム博士と、娘のカタリーナ・プリュム博士が率いています。

なお、蔵の公式サイトは所在地と試飲の予約方法を示すだけで、ワインの技術資料は公開していません。このページの数字は、ドイツワイン・インスティトゥートとドイツ・英国の取扱業者の資料にもとづきます。モーゼルの造り手の中での位置づけは銘醸図鑑：エゴン・ミュラーの生産者紹介でも触れています。

畑と造り

畑の名「ゾンネンウーア」は日時計の意味です。ドイツワイン・インスティトゥートによると、1842年に畑の持ち主ヨドクス・プリュムが斜面に日時計を建て、1900年ごろから畑がその名で呼ばれるようになりました。土壌は風化したデボン紀の粘板岩で、ぶどうはリースリングだけです。

セラーでは自然発酵を基本に、介入を最小限に抑え、瓶詰めは遅めにします。英国の販売元は、収穫がほかより遅く11月末までかかることもあり、とても冷たいセラーで長く発酵させてから瓶詰めすると紹介しています。果実の甘さが残るスタイルで、アルコール度数は低く、2021年は7%、2024年は8.0%でした。

所有する畑の面積は資料によって約14.5haから約22haまで幅があり、ここでは断定を避けます。

飲み頃と楽しみ方

英国の販売元は、2021年ヴィンテージの飲み頃を「現在〜2035年」としています。カビネットやシュペートレーゼは若いうちから中期の熟成まで楽しめ、アウスレーゼはさらに長く寝かせられる、とも紹介しています。

よく冷やして、甘さと酸の釣り合いをゆっくり確かめたいワインです。ザールのエゴン・ミュラー シャルツホーフベルガーと比べると、同じモーゼルのシュペートレーゼでも土地による違いがよく見えてきます。ドイツワインの格付けと産地は第11講 ドイツ完全編で学べます。

※アルコール度数・価格はヴィンテージや時期により変わります。最新の情報は取扱業者でご確認ください。