エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー リースリング シュペートレーゼ

どんなワインか

シャルツホーフベルガー リースリング シュペートレーゼは、モーゼル地方の支流ザール川沿い、ヴィルティンゲンのエゴン・ミュラーが造る甘口の白です。この蔵はリースリングしか育てず、自社畑のぶどうだけを使います。畑の名がラベルに入るのは、シャルツホーフベルクとヴィルティンガー・ブラウネ・クップの2つの畑の上位のワインだけです。

公式の歴史によると、教会が長く持っていたシャルツホーフは、フランス革命後の1797年にジャン＝ジャック・コッホが買い取り、今の蔵の土台ができました。その後ミュラー家に受け継がれ、現在はエゴン・ミュラー4世が率いています。蔵と畑の全体像は銘醸図鑑：エゴン・ミュラーで紹介しています。

畑と造り

シャルツホーフベルクは、公式が「この地域でも屈指の冷涼なリースリングの畑」と呼ぶ斜面の畑です。北西に位置する蔵の環境では、ぶどうを熟させるのに南向きの斜面が欠かせず、公式は「可能なことの限界」で栽培していると表現しています。土壌は粘板岩で、西側ほど風化が進んで根が深く入ります。19世紀に遡る、接ぎ木をしていない古木も一部に残っています。

シュペートレーゼには、はっきり熟した〜過熟のリースリングを使います。収穫はほかの蔵より遅く始め、最良の区画から毎日選り分けて、できるだけ遅い日に摘むと公式は説明しています。

セラーでは、搾った果汁を24時間おいてからオークの大樽（フーダー）かステンレスタンクに移します。多くは自然に発酵し、冷たいセラーで発酵が途中で止まることで、果実の甘さが残ります。亜硫酸以外は何も加えず、清澄もしません。翌年のはじめには澱から引き、早めに瓶詰めします。

飲み頃と楽しみ方

公式は、若いシュペートレーゼはかなり甘く感じられることがあるものの、熟成とともにほかでは得がたい味わいの複雑さを増すとしています。1971・1975・1976年のシュペートレーゼが今も良い状態だという記述もあり、長い熟成に耐えるワインです。年によって量の差も大きく、2024年はごく限られた量しか造られませんでした。

甘さと酸の両方がはっきりしたワインなので、よく冷やして中ぶりのグラスで。同じモーゼルのJ.J.プリュム ヴェーレナー・ゾンネンウーアと飲み比べると、ザールと中流モーゼルの違いが見えてきます。ドイツワインの格付けは第11講 ドイツ完全編で学べます。

※生産量・価格はヴィンテージや時期により変わります。最新の情報は公式サイトでご確認ください。