ドメーネ・ゴベルスブルク カンプタール リースリング

どんなワインか

ドメーネ・ゴベルスブルク カンプタール リースリングは、週末の昼に天ぷらや白身魚の塩焼きと合わせて、冷えたグラスで開けたい辛口の白です。造り手のシュロス・ゴベルスブルクは、ドナウ川の支流カンプ川沿いの産地カンプタールにある醸造所。生産者の資料によると、カンプタールで最も古い醸造所で、1171年にシトー会の修道士が銘醸畑ハイリゲンシュタインとガイスベルクに最初の畑を得たと記録されています。輸入元モトックスによれば、1996年からミヒャエル・モースブルッガーが城と畑を長期で借り受けて営んでいます。

醸造所はワインを産地名・村名・単一畑の3つの段階で造り、このリースリングは産地名のワインにあたります。同じシリーズにはグリューナー・ヴェルトリーナーもあります。

造りと味わい

生産者の製品資料では、カンプタールという産地を表すために、谷の下手と上手の両方の畑のぶどうを使います。下手のぶどうが熟度を、上手のぶどうがフレッシュさと飲み心地をもたらすとしています。土壌はペルム紀の地層、片麻岩、第三紀の礫、レス。10月に手で摘み、ステンレスタンクで4か月熟成させます。アルコールは12.5%の辛口です。

生産者は、古典的なカンプタールのワインを重すぎない（11.5〜12.5%）、香りが穏やかで食事に合わせやすいものと説明しています。このリースリングについては、核果の香りに、中くらいの重さと生き生きとした酸を備えた、毎日の食事に寄り添う一本としています。

合う料理と飲み方

生産者は具体的な料理を挙げていませんが、穏やかな香りと澄んだ酸は、天ぷらや白身魚、塩で食べる焼き鳥などと合わせやすいでしょう。温度は輸入元の目安で10℃前後です。

国内ではモトックスが扱い、2025年ヴィンテージの希望小売価格は750mlで3,900円（税抜）。楽天市場では3,400〜4,400円ほどのお店が多く見られます（2026年11月15日）。オーストリアの産地は第24講 オーストリア完全編でまとめています。

※畑・土壌・収穫・熟成は、シュロス・ゴベルスブルクの公式ショップと製品資料（ドイツ語）によります。熟成期間は生産者の資料（4か月）と輸入元の資料（3〜10か月）で異なるため、両方を記しました。公式ショップの2025年の表示は「カンプタールの産地名ワイン（Gebietswein）」で、製品資料と輸入元はカンプタールDACとしています。