クノール リースリング リート・シュット スマラクト

どんなワインか

リースリング リート・シュット スマラクトは、オーストリアのドナウ川沿い、ヴァッハウ地方のクノールが、畑シュットのリースリングで造る辛口の白です。クノールの公式サイト（knoll.at）は、生産者団体ヴィネア・ヴァッハウの蔵の紹介ページへ案内しており、そこでは、ヴァッハウを高品質の産地として印象づけた点で、クノールほど大きな役割を果たした蔵はほとんどない、と紹介されています。

瓶詰めは1950年代から。聖ウルバンを描いたバロック調のラベルは1962年に初めて使われ、「オーストリアで最も有名なラベル」とも書かれています。畑は16haで、ケラーベルク、ロイベンベルク、プファッフェンベルク、そして何よりシュットが、蔵のリースリングとグリューナー・フェルトリーナーを支えているとされます。

畑と造り

シュットは、デュルンシュタインとウンターロイベンの境にある、3.48haの南向きの畑です。ヴィネア・ヴァッハウの資料によると、標高は208〜225m、傾斜は平均9％で、一部がテラスになっています。名前は畑の地質の成り立ちを指すとされ、メンタール沢が大雨のたびに砂や石、岩を押し出してできた扇状地の上にあります。土は深い片麻岩の風化物で、細かい土が少ないため水はけがよく、難しい年にも高い質のぶどうが採れる畑と説明されています。

スマラクトは、ぶどうを長く樹に残して造る、アルコール12.5％以上の最も力強い区分です。樽の風味をつけない辛口で、熟成の伸びしろが大きいとヴィネア・ヴァッハウは説明しています。

飲み頃と楽しみ方

ヴィネア・ヴァッハウは、クノールのワインを澄んで精密、ミネラル感があり骨格のしっかりしたものとし、何年、何十年もたってから本領を発揮することが多いと書いています。若いうちに開けるなら、冷やしすぎずに中ぶりのグラスで。近くのデュルンシュタインの畑で造るF.X.ピヒラー ケラーベルクと飲み比べると、土の違いが感じ取れるかもしれません。オーストリアの産地は第24講 オーストリア完全編で学べます。

※生産量・価格はヴィンテージや時期により変わります。最新の情報は公式サイトでご確認ください。