ドメーネ・ゴベルスブルク カンプタール グリューナー・ヴェルトリーナー

どんなワインか

ドメーネ・ゴベルスブルク グリューナー・ヴェルトリーナーは、平日の夕食に、冷蔵庫から出してそのまま開けたい白です。造り手のシュロス・ゴベルスブルクは、ウィーンの西、ドナウ川の北に広がるカンプタールの生産者。公式によると、1171年にシトー派の修道士がハイリゲンシュタインとガイスベルクの畑を得た記録が残り、カンプタールで最も古いワイナリーとされています。

輸入元モトックスによれば、修道院のワイン造りは20世紀まで続き、1996年に現在のオーナーのミヒャエル・モースブルッカーが長期賃貸契約で城と畑を引き継ぎました。いまは産地名・村名・単一畑の3段階でワインを造っていて、この一本は最も広い「産地名」のワインです。同じカンプタールの造り手にはブリュンドルマイヤーがいます。

造りと味わい

原産地呼称はカンプタールDAC、品種はグリューナー・ヴェルトリーナー100%。公式は、カンプ谷の下部の畑から熟度を、上部の畑からフレッシュさと飲みやすさを得るため、両方のぶどうを合わせると説明しています。土壌は第三紀の砂礫とレス。公式の製品資料では、10月に手摘みし、ステンレスタンクで4か月熟成させます（輸入元の資料では熟成3〜10か月）。

生産者はこの銘柄を、アルコール11.5〜12.5%の重すぎない白で、香りは心地よく控えめと位置づけ、2025年は12.5%です。製品資料はフレッシュで口の中に唾が湧くような、カンプタールらしい芯のある辛口としています。輸入元モトックスは、柔らかな厚みと甘いスパイスのニュアンス、キレのある酸と軽快な飲み口、最後にミネラル感があると説明しています。

合う料理と飲み方

公式の言葉では「日々の食事に寄り添う白」。具体的な料理は挙げられていませんが、軽い口当たりとキレのある酸は、天ぷらや野菜の揚げ物、塩で食べる焼き鳥などと合わせやすいでしょう。温度は輸入元の目安で10℃です。

国内ではモトックスが輸入し、希望小売価格は2025年が750mlで3,450円（税抜）。楽天市場では複数の酒販店が扱い、2,800〜4,000円ほどのお店が多く見られます。オーストリアの産地は第24講 オーストリア完全編でまとめています。

※造りの説明は生産者の公式ショップ（2025年）と製品資料（2022年に掲載されたPDF）、輸入元モトックスの商品ページによります。熟成期間は公式の製品資料（4か月）と輸入元（3〜10か月）で記載が異なるため、両方を載せています。輸入元が載せる年間生産量は単位が書かれていないため載せていません。