シャトー・サン・ミッシェル コロンビア・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン

どんなワインか

シャトー・サン・ミッシェル コロンビア・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨンは、週末に焼肉やローストビーフを囲む席に、気負わず置きたいワシントン州の赤です。造り手のシャトー・サン・ミッシェルは、シアトル近郊ウッディンヴィルに醸造所とシャトーを構え、「1967年からワシントンのワインを率いる」「ワシントンの礎を築いたワイナリー」と名乗っています。

ぶどうは、州の東側に広がる産地コロンビア・ヴァレーから。公式はこのシリーズを、ワシントンらしい一貫したスタイルと果実の力強さをもつ、バランスのとれた旧世界風のワインと紹介しています。同じシリーズの白にはコロンビア・ヴァレー リースリングがあります。

造りと味わい

公式の数字では、カベルネ・ソーヴィニヨン82%に、シラー6%、マルベック5%、その他の赤品種7%を合わせています。熟成は24か月で、新しいオーク樽20%、使い込んだオーク樽46%、ステンレスタンク34%の組み合わせです。アルコールは13.5%、総酸0.57g/100mL、pH3.89です（公式ページに年の記載はありません）。

公式は、凝縮したワシントンの赤い果実を親しみやすいスタイルで表すことを狙ったワインとし、赤い果実の風味が豊かで、複雑さと骨格を最後まで保つと説明しています。

合う料理と飲み方

公式に料理の記載はありませんが、赤い果実と穏やかな骨格は、焼肉やバーベキュー、ローストビーフなどと合わせやすいタイプです。温度は16〜18℃ほどが一般的な目安です。

楽天市場では複数の酒販店が2021年ヴィンテージを扱い、1,900〜3,100円ほどのお店が見られます（2026年11月15日）。ワシントン州の産地は第28講 オレゴン＆ワシントン完全編でまとめています。

※品種構成・熟成・分析値は、Chateau Ste. Michelleの公式サイト（英語）の商品ページによります。ページにヴィンテージの記載がないため、年によって数字が変わる場合があります。日本の輸入元は確認できなかったため載せていません。