シャトー・サン・ミッシェル コロンビア・ヴァレー リースリング

どんなワインか

シャトー・サン・ミッシェル コロンビア・ヴァレー リースリングは、アメリカ北西部ワシントン州の造り手シャトー・サン・ミッシェルの白ワインです。国内でもスーパーや酒販店、通販で広く扱われています。平日の夜、エスニックの持ち帰りと合わせて冷蔵庫から出す一本として、気負わずに開けられる白です。

シャトー・サン・ミッシェルは、ワシントン州ウッディンヴィルに醸造所とシャトーを構える造り手です。公式サイトでは「1967年からワシントンのワインを率いる」と掲げ、自らを「ワシントンの草分けのワイナリー」と紹介しています。コロンビア・ヴァレーのシリーズについては、コロンビア・ヴァレーAVAのぶどうから、ワシントンらしい安定したスタイルと果実の力を表すワインと説明しています。

畑と造り

ぶどうは、コロンビア・ヴァレー各地のリースリングの畑から集めます。生産者は、このワインを「いつも手に取るリースリング」と位置づけ、すっきりとして風味がよく、料理に合わせやすい一本と説明しています。

造りについての公式の説明は短く、鮮度を保つために華氏55〜60度（約13〜16℃）の低温で発酵させるとしています。公式の分析値は、残糖2.1g/100mL、総酸0.70g/100mL、pH2.94、アルコール度数12.0%です。甘みを少し残しながら、酸がしっかりした中辛口のスタイルです。

合う料理と飲み方

公式は、シャキッとしたりんごや白桃の香りと風味に、控えめなミネラルの印象が続くワインと説明しています。温度は7〜10℃ほどにしっかり冷やすのが一般的な目安です。甘みを少し残した白は、一般に辛い料理や甘辛い味つけと合わせやすいとされます。

辛口に仕上げたアルザスのリースリングと並べると、同じ品種でも残糖による違いが分かります。品種の全体像はリースリングのページ、ワシントン州の産地は第28講 オレゴン＆ワシントン完全編で紹介しています。