ケンダル・ジャクソン ヴィントナーズ・リザーヴ シャルドネ

どんなワインか

ケンダル・ジャクソン ヴィントナーズ・リザーヴ シャルドネは、カリフォルニアのワイナリー、ケンダル・ジャクソンを代表する白ワインです。公式サイトによると、創業者ジェス・ジャクソンは1974年にレイク郡で土地を買ってシャルドネを植え、ケンダル・ジャクソンは1982年に家族の事業として始まりました。生産者はこのワインを「30年以上アメリカで最も売れているシャルドネ」と紹介しています。

日本ではエノテカが扱っており、輸入元はケンダル・ジャクソンを、米誌『ワイン＆スピリッツ』の「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に10度選ばれたカリフォルニア屈指のワイナリーと紹介しています。2010年にはカリフォルニアのサステナブル・ワイングローイング認証を取得したとされます。

造りと味わい

ぶどうは、カリフォルニア沿岸部の産地から集めた、サステナブル認証を受けたものです。生産者によると、1,000を超える畑のロットをそれぞれ別にオーク樽で発酵・熟成させ、最後にブレンドしてこの1本に仕上げます。2024年ヴィンテージの熟成は4か月で、フレンチオーク47%（うち新樽4%）とアメリカンオーク46%（うち新樽6%）を使ったと記されています。アルコール度数は13.5%です。

味わいについて、生産者は焼きリンゴやトロピカルフルーツ、柑橘の風味がよく溶け合い、余韻にはバターやバニラ、マンゴー、トーストした樽の香りが続くと説明しています。樽の使い方が味わいにどう影響するかは第63講 樽とオーク完全編で、品種については品種：シャルドネで詳しく紹介しています。

合う料理と飲み方

生産者はロブスターやクリームのパスタを挙げ、輸入元はムニエルやドリアをすすめています。バターやクリーム、チーズを使った料理と相性がよく、ローストチキンや鮭のムニエルなどにも合わせやすいでしょう。温度は生産者の目安で約10℃。きりっと冷やしすぎると樽の香りやふくらみが感じにくくなるので、少し高めの温度で楽しむのがおすすめです。