甲州ひと筋、という覚悟
勝沼醸造の個性は、潔さにあります。手がけるのはほぼ甲州種ひと筋。「ワイン造りは農業である」を信条に、1937年から家族経営を貫いてきました。多品種を揃えるワイナリーが多いなか、一つの品種を深く掘り続ける姿勢が、世界で評価される甲州を生み出しています。
「イセハラ」が示した畑の個性
フラッグシップ「アルガブランカ」シリーズのなかでも、単一畑の「イセハラ」は特別な存在。同じ甲州でも畑が違えば味が違う——ブルゴーニュ的なテロワールの思想を甲州で示した先駆けです。ブルゴーニュの「クリマ」の考え方と読み比べると、この挑戦の文脈がよくわかります。
築140年の母屋で味わう
テイスティングの舞台は、築約140年の日本家屋の母屋。土間や梁の趣のなかで甲州を口に含むと、「日本の風土のワイン」という言葉が腑に落ちます。ツアーは要予約。ぶどう畑を見渡す丘の直営「レストランテ 風」と組み合わせれば、勝沼の一日が完成します。
