大手を離れて、山あいへ
98WINEs（キュウハチワインズ）は、大手ワインメーカーで長く製造責任者を務めた平山繁之氏が立ち上げた、山梨・塩山福生里の新鋭ワイナリーです。フランス・ブザンソンの美術学校やブルゴーニュ大学で学んだ経歴を持つ平山氏が、たまたま目にした富士山の眺望と旧公民館の木造建物に惹かれて開きました。鉄・石・木で構成された建物が、山あいに静かに佇みます。
甲州とベーリーAに絞る
98WINEsの造りは、徹底してミニマル。山梨を象徴する甲州とマスカット・ベーリーAの2品種に特化し、フラッグシップ「TANE（芒）」の白・赤に磨きをかけます。「不完全な98が、多様な人が集うことで100にも200にもなる」——名に込めた思想が、引き算の美学に通じています。
富士を望むワイナリーへ
訪問では、富士山の眺望とともに「木の棟」でワインの試飲と購入ができます（営業日・料金は訪問前に要確認）。同じ塩山で長く続く家族経営の機山洋酒工業とあわせて訪ねれば、「老舗」と「新鋭」、二つの世代が共存する山梨ワインの今が見えてきます。
