テイラー レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポート

どんなワインか

テイラー レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、食後にブルーチーズを切り分け、小さなグラスで一杯だけ注ぐ夜のための甘口の赤です。造り手のテイラーズは1692年創業のポートの老舗で、特に優れた年だけ造るヴィンテージ・ポートで知られています。

LBVは、ひとつの年のフルボディのポートを、ヴィンテージ・ポートより長く樽で寝かせてから瓶詰めする様式です。公式によると、ヴィンテージ・ポートに代わる、日常にグラスで楽しめる上質なポートとして考えられ、1970年に現会長アリステア・ロバートソンが1965年産で最初に発売しました。いまでは多くの造り手がLBVを出していますが、テイラーズは自らを、この様式を始めた造り手と位置づけています。

造りと味わい

ヴィンテージ・ポートは樽で約20か月寝かせたのち瓶の中で熟成させますが、LBVは樽で4〜6年寝かせてから瓶詰めします。この長い樽熟成で落ち着いた状態になるため、瓶詰めの時点で飲み頃に入っており、デキャンタは要りません。品種構成は公式に記載がありません。

2019年は、テイラーズの自社畑と、ドウロ上流のシマ・コルゴとドウロ・スペリオールの上質な畑のぶどうから造られたポートを選んでブレンドしています。公式の収穫報告では、生育期は平年より乾いて涼しく、収量は10年平均よりおよそ1割少なかったとされ、涼しさがワインのエレガンスと生き生きとした酸につながったと説明しています。

公式のテイスティングノートは、紫がかった深いルビー色で、カシスやブラックベリーなど黒い果実の香りに、ラズベリーやチェリー、ハーブ、甘草やコーヒーのニュアンスが重なると記しています。味わいは引き締まったタンニンに支えられ、余韻が長いとしています。ヴィンテージ・ポートの精緻さを、より早くから楽しめる形で備えた一本と位置づけられています。

合う料理と飲み方

公式が挙げる相手は、風味の濃いチーズ、なかでもスティルトンやロックフォールといったブルーチーズです。チョコレートやベリーを使ったデザートにも合うとしています。温度は16〜18℃が目安です。

抜栓後も数週間グラスで楽しめるとされているので、一本を数回に分けて開けられます。楽天市場では複数の酒販店が扱い、750mlは3,000円台後半から5,000円台のお店が見られます。同じテイラーズのファイン・ルビーと並べると、樽熟成の長さの違いを比べられます。ポートの種類は第15講 酒精強化ワイン完全編でまとめています。

※造りと味わいの説明は生産者の公式サイト（2019年）によります。品種構成とアルコール度数は公式ページに記載がないため載せていません。国内の輸入元も公式資料で確認できなかったため載せていません。