キンタ・ド・ノヴァル ナシオナル ヴィンテージ・ポート

どんなワインか

ナシオナルは、ポルトガル北部ドウロ渓谷のキンタ・ド・ノヴァルが造るヴィンテージ・ポートです。公式の歴史によると、キンタ・ド・ノヴァルの名は1715年の土地台帳に初めて現れます。1894年にフィロキセラで荒れた畑を引き継いだ当主が植え直し、1931年のヴィンテージ・ポートとナシオナルの宣言で名声を確立しました。世界恐慌のさなかで多くの生産者が1931年を宣言しなかった中での成功だったと公式は記しています。1993年からはアクサ・ミレジムの傘下にあります。

名前の「ナシオナル」は品種名ではありません。公式は、外国の台木を使わず、ポルトガルの樹がポルトガルの土に直接根を下ろしていること、つまり「国の土に結びついた」ワインであることを表すと説明しています。ポートの種類と造り方は第15講 酒精強化ワイン完全編で学べます。

畑と造り

ナシオナルの区画は、キンタ・ド・ノヴァルの畑の中心にある小さな一角です。接ぎ木をしていない樹が植わり、フィロキセラの被害を受けていないとされます。トウリガ・ナシオナル、トウリガ・フランセーザ、ティント・カン、ティンタ・ロリス、ソウザンなど多くの品種が混ざって植えられた畑です。

仕込みはほかの区画と同じで、花崗岩のラガールで足踏みして果汁を得ながら発酵させます。熟成は容量2,500リットルのオークと栗の樽で18か月です。公式は、ナシオナルが特別なのは醸造の工夫のためではなく、ぶどうと土地そのもののためだという考えを紹介しています。

1994年からは、偉大さに疑いのない年だけを宣言する方針です。生産量は宣言年でも200〜250ケースほどで、2023年は140ケース、2024年は167ケースでした。

飲み頃と楽しみ方

公式の目安では、瓶詰め後5年から100年まで熟成し、15〜17℃で供します。開けたら48時間以内に飲み切るよう勧めています。若いヴィンテージ・ポートは瓶の中に澱ができやすいため、数時間前にボトルを立ててからデキャンタに移すとよいでしょう。ポルトガルの産地全体は第21講 ポルトガル完全編で紹介しています。

※宣言の有無・生産量はヴィンテージにより変わります。最新の情報は公式サイトでご確認ください。