ファミーユ・ペラン レゼルヴ コート・デュ・ローヌ ルージュ

どんなワインか

ファミーユ・ペラン レゼルヴ コート・デュ・ローヌ ルージュは、ローストチキンや煮込みを囲む平日の夜に、南ローヌの赤の基準を確かめられる一本です。造り手のペラン家は、公式によればローヌで1世紀以上ワインを造り、シャトーヌフ・デュ・パプのシャトー・ド・ボーカステルを営む一族です。

公式の資料は、この赤を「コート・デュ・ローヌらしさそのもの」と紹介し、日々の食卓のための一本と位置づけています。果実味と肉づきがあり、タンニンはやわらかいと説明しています。レゼルヴは赤、白、ロゼの3色があるシリーズで、米国の公式ショップは、どれもオランジュのグラン・プレボワの畑を軸にした南ローヌの表現だと説明しています。一族の考え方として、土地を尊重し、自然とともに働き、テロワールを語らせることを世代を超えて守ってきたとも述べています。

畑と造り

この一本の特徴は、2つの産地のぶどうを合わせることです。公式によれば、ぶどうはほぼ自社の畑から来ます。グルナッシュはオランジュ近くのグラン・プレボワの畑で、石の多い粘土石灰質と、礫まじりの粘土質の土壌です。シラーはより北で涼しいヴァンソーブルの畑で、石英に富む段丘と泥灰質の石灰岩の土壌です。そこに少しのムールヴェードルが加わり、公式は骨格と複雑さを足すと説明しています。

2012年の資料では、ぶどうを選果して除梗し、ステンレスと木の槽で醸造しています。熟成は槽と大樽で1年で、大樽の割合は25%です。ヴィンテージごとの品種の比率は、確認した公式資料には記載がありませんでした。

合う料理と飲み方

公式の資料は、牛肉、仔羊、ソースで煮た鶏肉、グリルを合わせる料理に挙げ、18℃で出すとしています。家ならステーキや焼き鳥のたれ、シャルキュトリーから試すとよいでしょう。

楽天市場では750mlが2,000円前後の店が多く、エノテカの直営店をはじめ複数の酒販店が扱っています。同じ呼称の別の造り手はE.ギガル コート・デュ・ローヌ ルージュで比べられます。産地は第8講 ローヌ完全編でまとめています。