シャトー・ラ・ネルト シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・デ・カデット

どんなワインか

キュヴェ・デ・カデットは、シャトーヌフ・デュ・パプのシャトー・ラ・ネルトが造る赤の特別キュヴェです。公式によると、このワインは「領地でいちばん古い樹」のグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルを組み合わせたもの。由来は19世紀にさかのぼり、フィロキセラが畑を荒らしたあと、当時の持ち主ジョゼフ・デュコが最初に植え直した区画だと公式は説明しています。

ラ・ネルトの歴史は長く、最初の記録は1560年、テュル・ド・ヴィルフランシュ家がこの地を手に入れたときです。18世紀に城の建設が始まり、公式は1776年に瓶詰めでワインを送り出したことを、この地域で初めての試みとして紹介しています。1877年にデュコが荒れた領地を買い、1985年4月からはリシャール家が所有しています。

畑と造り

公式によると、畑は90ヘクタール・57区画で、13の品種が植えられています。1991年に隣のラ・クロー台地の区画を加え、60ヘクタールから現在の広さになりました。ラ・クローには丸い小石（ガレ・ルレ）と深い粘土があり、グルナッシュが中心。ムールヴェードルはラ・クローの南側と粘土が地表に出るエスコンデュード、シラーは石の多いカンソーやラ・ネルトの砂地に植えられています。

ドメーヌ全体は1998年から有機栽培で、エコセールの認証を受け、収穫はすべて手摘みです。キュヴェ・デ・カデットの品種の比率や熟成の期間は、公式のページには示されていません。

飲み頃と楽しみ方

公式は2022年ヴィンテージについて、濃い赤に紫がかった色、黒く熟したさくらんぼとこしょうの香りを挙げ、ムールヴェードルの多さが力強さと密度、そして新鮮さをもたらすと説明しています。熟成は10年以上できるとしています。

合わせる料理として公式が挙げるのは、ジビエや熟成肉。冬の夜、時間をかけて焼いた肉と大ぶりのグラスで開けたい一本です。同じラ・クロー台地を名に持つヴュー・テレグラフと並べると、造り手による違いがよくわかります。

※味わいと熟成の説明は公式サイトの2022年ヴィンテージのページによるもので、年により変わります。品種の比率と熟成の詳細は公式で確認できなかったため載せていません。